Zupa fasolowa

Co będzie potrzebne: 

- ziemniaki - 3 duże

- marchew - 2 sztuki

- pietruszka - 2 sztuki

- cebula - jedna sztuka do zupy i jedna do smażenia

- pieprz ziarnisty,  czosnek, papryka ostra,

- liść laurowy, ziele angielskie, majeranek

- kostka drobiowa, wołowa - po 1 sztuce

- fasola drobna - 2 szklanki

- coś wędzonego, u mnie plastry szynki szwarcwaldzkiej,

- skórki ze słoninki

Fasolę płuczemy w wodzie, wsypujemy do garnka, zalewamy wodą i zostawiamy do namoczenia najlepiej na całą noc.

 Ziemniaki obieramy ze skórki, myjemy i kroimy w drobna kostkę.

Włoszczyznę  myjemy i obieramy. Marchew kroimy w plasterki.

Plastry szynki kroimy drobniej.

 

 

Na gorącą patelnię przekładamy szynkę i podsmażamy.

 

 

Do dużego garnka wkładamy cebulę i pietruszkę w całości. Dodajemy wcześniej przygotowaną marchew oraz pokrojone w kosteczkę ziemniaki. Wrzucamy przesmażoną wędzonkę. Wkładamy skórki ze słoninki. Ostatnio kupiłam ładną słoninę którą stopiłam na smalec. Skórki zostały, część dostały sikorki a część trafiła do zupy.

 

Na tej samej patelni po smażeniu szynki przesmażamy drobno posiekaną cebulę. Ja dodałam tu też przyprawy: czosnek, paprykę ostrą, pieprz ziołowy, majeranek.

 

 

Zawartość patelni wrzucamy do zupy, na koniec przyprawiamy liściem, zielem angielskim, pieprzem ziarnistym i można wrzucić kostki. 

Zupę gotujemy na małym ogniu około 2 godziny, po tym czasie z zupy wyjmujemy liście laurowe  i warzywa których nie lubicie jeść (pietruszkę i cebulę).  Gotową zupę podajemy ciepłą z kromką chleba. Zupa fasolowa jest jeszcze lepsza na drugi dzień. SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe