Chili con carne

Co będzie potrzebne: 

- cebula biała - 2 sztuki

- cebula czerwona - 2 sztuki 

- czosnek - 4 ząbki

- papryka czerwona - 1 sztuka

- papryka żółta - 1 sztuka

- marchew - 1 sztuka

- pomidor - 1 duży

- fasola czerwona z puszki

- fasola biała z puszki

- fasola czarna 200g (namoczyłam i ugotowałam) 

- mięso mielone wieprzowe - 50 dkg

- koncentrat pomidorowy - 200 ml

- olej do smażenia

- przyprawy: sól, pieprz, oregano, przyprawa do mięsa mielonego, chili, papryka ostra,   

  kmin  rzymski,

Cebulę białą i czerwoną obieramy z łupinek, przekrawamy na pół i kroimy w drobną kostkę. Smażymy.

 

Marchew myjemy, tarkujemy i smażymy.

Czosnek obieramy, kroimy drobno.

Paprykę myjemy, wyjmujemy gniazda nasienne, kroimy w kostkę. Podobnie pomidora.

Na patelnię wsypujemy przyprawy: paprykę, chili, kmin rzymski, oregano. Przesmażamy wszystko.

Do przypraw przekładamy mięso mielone. Smażymy, na koniec przyprawiamy jeszcze mieszanką do mięsa mielonego.

ę

Do podsmażonego mięsa dokładamy usmażoną wcześniej cebulę, czosnek, pomidora, marchew i paprykę. Wszystko mieszamy i smażymy jeszcze 10 minut. Na koniec dodajemy fasolę białą, czerwoną i czarną. Chili con carne przekładamy do garnka, podlewamy odrobiną wody, dodajemy cały koncentrat pomidorowy. Dusimy 15 minut, smakujemy i doprawiamy jeżeli jest taka konieczność.

Chili con carne najlepiej smakuje na drugi dzień. Podałam go z bułeczką, smakował super, gorący i ostry mocno rozgrzewa w jesienne zimne wieczory. SMACZNEGO

Stopień trudności: łatwe

Tęczowa galaretka

Co będzie potrzebne: 

- magiczne galaretki - 3 sztuki - 3 rodzaje
- bita śmietana

Kupiłam ostatnio magiczne galaretki, z ciekawości czy wyjdą tak jak na obrazu :)

Do dużego naczynia wlewamy 3/4 szklanki gorącej wody, wsypujemy zawartość większej torebki galaretki i mieszamy do rozpuszczenia. Dodajemy 3/4 szklanki zimnej wody i mieszamy. 

Do drugiego nadzynia wlewamy 1/2 szklanki gorącej wody i wsypujemy zawartość mniejszej torebki.

Pierwszą galaretkę przelewamy do pucharków, następnie powoli cienkim strumieniem dolewamy do niej drugą galaretkę (ta powinna być jeszcze gorąca). Wstawiamy do logówki do stężenia.

Po tym czasie czynność powtarzamy z innym kolorem.

Galaretka wyszła ładna, tęczowa. Tylko jest jej mało, wyszły zaledwie trzy pucharki. 
Do całości dodałam trochę bitej śmietany :)
SMACZNEGO
 

 

 

Sushi - moje pierwsze :)

Co będzie potrzebne: 
  
- ryż do sushi (o.5 kg)
- ocet ryżowy
- cukier i sól
- marynowany imbir
- sos sojowy
- nori - prasowane algi

składniki do wypełnienia rolek (to co lubicie najbardziej): papryka czerwona, ogórek świeży, serek śmietankowy, paluszki krabowe, łosoś wędzony, pieczona pierś z kurczaka, awokado, szczypiorek, wasabi - bardzo ostry chrzan.
 
W pierwszej kolejności gotujemy ryż. Musi być taki do sushi, inny się nie nadaje.

 
Ryż płuczemy pod bieżącą wodą ciągle mieszając, tak długo aż woda będzie przejrzysta. Po wypłukaniu zostawiamy ryż w wodzie na 30 minut. 

Płuczemy ostatni raz, wsypujemy ryż do garnka, nalewamy wody tak aby przykrywała ryż. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem kolo 15 minut do odparowania całej wody, na początku często mieszając. Ryż po ugotowaniu zostawiamy na 15 minut w garnku pod przykryciem, później przekładamy do miski.

Przygotowujemy sos do ryżu.
7 łyżek octu ryżowego, 3 łyżki cukru, szczyptę soli mieszamy w małym garnku,  podgrzewamy na małym ogniu mieszając do połączenia się składników.

Tak przygotowany sos dodajemy do ugotowanego ryżu i mieszamy. Ryż przekładamy na płaskie naczynie i zostawiamy do ostygnięcia. 
Przed przystąpieniem do klejenia rolek ryż musi być zimny.
 
Przygotowujemy sobie składnik do sushi.
Ogórka i paprykę myjemy, kroimy w cienkie paseczki.

Pierś z kurczaka przyprawiamy, smażymy na patelni grillowej z dwóch stron.

 

 Paluszki krabowe wyjmujemy z folii.

Awokado obieramy ze skóry, kroimy w plastry.

Na bambusowej  macie kładziemy nori.

Zwilżonymi dłońmi układamy cienką warstwę ryżu (ryż jest słodki i klei się do rąk).

Na ryżu kładziemy wasabi, trzeba uważać bo jest bardzo ostre.
 

I składniki które lubimy, w tej wersji dodałam czerwoną paprykę, ogórka zielonego, paluszki krabowe,

Całość zwijamy bardzo ściśle używając maty bambusowej. Sushi dobrze włożyć na jakiś czas do lodówki, łatwej będzie mam go kroić w plastry. 
Myślę, że moje sushi jak na pierwszy raz wyszło dobrze.

Przygotowałam też inne warianty.
Wasabi, serek śmietankowy, ogórek zielony, wędzony łosoś.

 

  
Serek śmietankowy, szczypiorek, papryka czerwona, ogórek zielony, wędzony łosoś.

 Serek śmietankowy, szczypiorek, papryka czerwona, awokado, paluszki krabowe.

 

 Wasabi, serek śmietankowy, szczypiorek, papryka czerwona, ogórek, pierś z kurczaka.

Z jednej paczki ryżu 0,5 kg wyszło mi 5 rolek, z każdej rolki wykroiłam 10 krążków sushi, nie licząc zewnętrznych. 50 kawałków sushi dla 3-osobowej rodziny to za dużo, nam zostało na drugi dzień :)
 

Sushi smakowało wyśmienicie, na pewno kiedyś jeszcze zrobię. Bardzo ładnie się prezentuje na talerzach, moim zdaniem jest idealne na domową imprezkę. SMACZNEGO

Stopień trudności: łatwe i wcale nie takie czasochłonne jak mi się wydawało, jak się wszystko wcześniej pokroi i przygotuje, to w 15 minut danie jest gotowe.