Odsmażane ziemniaki z obiadu - smak dzieciństwa

Co będzie potrzebne: 

- ziemniaki ugotowane - najlepiej z poprzedniego dnia z obiadu - kilka sztuk

- olej - 1 łyżeczka

- gotowa "przyprawa do ziemniaków, placków ziemniaczanych, farszów i zapiekanek ziemniaczanych" - 1 łyżeczka

Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę oleju, ziemniaki kroimy w grube plastry,wrzucamy na gorący tłuszcz. 

Ziemniaki posypujemy gotową przyprawą (w jej skład wchodzi: papryka słodka, sól, cebula, czosnek, pietruszka, pieprz czarny, kurkuma, kminek, majeranek, cząber, papryka ostra).

Mieszając podsmażamy ziemniaki na złoty kolor.

Tak przygotowane ziemniaki przekładamy na talerz. Często wykorzystuję w ten sposób resztki jedzenia z poprzedniego dnia z obiadu.SMACZNEGO

Stopień trudności: bardzo łatwe

Pomidorowa błyskawiczna sałatka do obiadu

Co będzie potrzebne: 

- pomidory - 3 średnie sztuki

- majonez - jedna łyżka

- koperek zielony - 1/2 pęczka

- przyprawy: sól, pieprz czarny

Sałatka najlepiej smakuje przygotowana z warzyw z własnego ogródka albo balkonu tak jak u mnie. W tym roku pomidorki ładnie obrodziły.

Pomidory zaparzamy i obieramy ze skórki, a następnie kroimy w kosteczkę.

Przykładamy do miski, solimy, pieprzymy i dodajemy łyżkę dobrego majonezu. 

Na sam koniec dodajemy garść drobno pokrojonego zielonego świeżego koperku. Wszystko mieszamy.

Ta błyskawiczna sałatka jest naprawdę smaczna, pasuje do obiadu jak i do zwykłych kanapek na kolację. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Jabłecznik - bardzo szybki

Co będzie potrzebne: 

- masło - 1  kostka

- mąka - 3 szklanki

- cukier puder - 3 łyżki

- jajka  - 5 sztuk

- proszek do pieczenia - 2  łyżeczki

- cynamon do posypania jabłek 

- marmolada z jabłek (moją robi własnoręcznie teściowa, ja dostaję już gotowy produkt zawekowany z słoikach)

Dodatkowo:

- papier do pieczenia

Twarde masło kroimy w kostkę, zagniatamy z mąką, proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem i 5 żółtkami z jaj. Jak ciasto będzie za sypkie, można dodać łyżkę gęstej śmietany. 

Ciasto dzielimy na dwie części: 60 % i 40 %. Każdą część wkładamy do torebeczki foliowej  i zamrażamy. Ciasto możemy przygotować sobie kilka dni wcześniej.

Prostokątną blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z lodówki wyjmujemy większą część ciasta i ścieramy na tarce na grubych oczkach.  Ciasto lekko przyklepujemy dłonią.

Spód ciasta podpiekamy na złoty kolor w temperaturze 190 C przez około 20 minut. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Na podpieczony, zimny spód ciasta wykładamy marmoladę z jabłek i obficie posypujemy cynamonem. 

 

Na jabłuszka ścieramy mniejszą część zamrożonego wcześniej ciasta. 

Całość pieczemy w temperaturze 190 C około 35 minut.

Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika, studzimy i kroimy na mniejsze kawałki. U mnie znika z blachy jeszcze ciepłe. SMACZNEGO
Stopień trudności:  łatwe i szybkie ciasto.

Malinowo - brzoskwiniowy słodki deser

Co będzie potrzebne: 

- galaretki - 2 sztuki, 1 - malinowa, 1 - brzoskwiniowa

- wrzątek

- maliny - 500 g

- brzoskwinie z puszki - 500 g

Galaretkę brzoskwiniową wsypujemy do płaskiego naczynia, zalewamy 400 ml wrzątku, dokładnie mieszając rozpuszczamy ją. Pozostawiamy do ostygnięcia. 

Brzoskwinie wyjmujemy z puszki, kroimy w drobną kosteczkę i wkładamy do pucharków.

Letnią galaretkę wlewamy do pucharków do połowy. Pucharki układamy na boku (ja wykorzystałam do tego wykładkę po jajkach). Pozostawiamy do ściągnięcia, a potem schładzamy w lodówce.

W analogiczny sposób rozpuszczamy malinową galaretkę. Studzimy ją w temperaturze pokojowej. 

Pucharki wyjmujemy z lodówki, do  galaretki dokładamy umyte wcześniej maliny.

 Letnią malinową  galaretki wlewamy do pucharków do pełna.

Deser schładzamy w lodówce. Po około godzinie jest gotowy do spożycia. SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe