niedziela, 29 maja 2016

Quesadillas z kurczakiem


Co będzie potrzebne:

- pierś z kurczaka - 1 podwójna
- ser żółty - 20 dkg
- papryka żółta, zielona, czerwona - po 1 sztuce 

- cebula - 3 sztuki
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek, przyprawa do kurczaka, papryka ostra
- olej do smażenia mięsa 

- masło - 2 łyżezki
- gotowe placki tortilla - 6 - 8 sztuk



Paprykę myjemy, przekrawamy na pół, wyjmujemy gniazda nasienne. Kroimy w paski. Podsmażamy na oleju.



Cebulę obieramy, kroimy w piórka, podsmażamy, dodajemy do papryki.



Pierś z kurczaka kroimy na cienkie plastry, przyprawiamy dość mocno. Smażymy na patelni grillowej. Po usmażeniu kroimy w paski. 


Ser tarkujemy na grubych oczkach.


W tortownicy układamy na przemian, placek, farsz mięsno-cebulowo-paprykowy i ser żółty.


Przykrywamy kolejnym plackiem. I tak do wypełnienia całej tortownicy.


 Na ostatnią warstwę tortilli kładziemy wiórki z masła.



Tak przygotowaną  Quesadillas wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 C no około 30 minut.



Gorącą  podajemy z sosem czosnkowym lub salsą. SMACZNEGO
Stopień trudności:  łatwe





Ciasteczka z plasterkami cytryny

Co będzie potrzebne: 

 

Na ciasteczka

- cukier - 1/2 szklanki
- masło - rozpuszczone, ostudzone - 1 szklanka
- sok z połowy cytryny
- jajka - 2 sztuki
- mąka pszenna - 3 szklanki
- mąka ziemniaczana - 2 łyżki

Na plasterki cytryny w nalewce

- cytryny - 2 sztuki
- cukier - 1 szklanka
- nalewka cytrynowa (u mnie własnej roboty) - 1/2 szklanki


Cytryny wyparzamy, kroimy w plasterki.


W rondelku na małym ogniu rozpuszczamy cukier w nalewce cytrynowej.


Do syropu wkładamy plastry cytryny i dusimy na małym ogniu aż zmiękną.


Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną. 


W oddzielnym naczyniu ucieramy cukier razem z masłem na puszystą masę. Dodajemy sok z cytryny, jajka i zmieszane mąki.


Wszystko razem mieszamy, możemy robotem albo ręcznie. Ciasto jest gotowe jak nie przywiera do dłoni.


Z ciasta formujemy kulki, spłaszcz je i robimy ciasteczka.



Ciasteczka przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, na każdym placuszku kładziemy plasterek wcześniej przygotowanej cytryny.

  
Ciasteczka pieczemy w piekarniku na grzanym do 180C przez 7 minut. 


Polecam, są kruche i mocno cytrynowe. SMACZNEGO
Stopień trudności:  łatwe




 

Dorsz w sosie cytrynowym

Co będzie potrzebne: 
 
- dorsz - u mnie brzuszki - 4 sztuki
- przyprawa do ryby
- olej do smażenia 
 
Na sos
- masło - 1/4  kostki
- mąka - 2 łyżki
- wywar warzywny - 1 szklanka
- otarta skórka z cytryny
- sok z jednej cytryny
 
Rybę myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.
 

Przeprawiamy  przyprawą z obu stron.
 

Na patelnię wlewamy olej, na rozgrzany kładziemy rybę obtoczoną z mące, smażymy na złoto z obu stron.
 

Cytrynę  dokładnie myjemy, skórkę ścieramy na drobnej tarce, a środek wyciskamy.


W rondelku na małym ogniu rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, energicznie mieszamy do połączenia składników, następnie podlewamy wywarem, znowu mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Na sam koniec dodajemy otartą skórkę z cytryny i sok ale nie cały, mieszamy i próbujemy, jeżeli sos jest za mało intensywny i cytrynowy, dodajemy więcej soku.


Ciepłą rybę polewamy cytrynowym sosem. Smakuje fajnie, polecam. SMACZNEGO
Stopień trudności:  łatwe




 

czwartek, 26 maja 2016

Warstwowa sałatka Gyros

Co będzie potrzebne: 
 
- pierś z kurczaka - 1 sztuka
- przyprawa Gyros - 1 opakowanie
- kukurydza - puszka
- cebula czerwona - 3 małe
- ogórki konserwowe - 3 sztuki
- papryka czerwona - 1 sztuka
- kapusta pekińska - 1 sztuka
- ketchup  pikantny - 4 łyżki
- majonez - 4 łyżki
- olej do smażenia mięsa

Piersi płuczemy, osuszamy ręcznikiem papierowy i kroimy w drobną kostkę. 


Do mięsa dodajemy całą  przyprawę Gyros. Mieszamy dokładnie. Podsmażamy mięso na rozgrzanym oleju, smażymy szybko, często mieszając.


Na dno naczynia w którym docelowo ma być sałatka wykładamy mięso (I warstwa).
 

Czerwoną cebulę kroimy w drobną kosteczkę.  


Pokrojoną przekładamy na mięso (II warstwa).


Cebulę  smarujemy ketchupem.


Na ketchup przekładamy kukurydzę z puszki (III warstwa).


Ogórki  konserwowe kroimy z kostkę wraz ze skórką.


Przekładamy na kukurydzę (IV warstwa).


Paprykę czerwoną myjemy,  przekrawamy na pół, wyjmujemy gniazda nasienne. Kroimy w kostkę, przekładamy na ogórka (V warstwa).


Paprykę  smarujemy majonezem.


Z kapusty pekińskiej zdejmujemy pierwsze wierzchnie liście, przekrawamy ją na pół i kroimy. 


Kapustę przekładamy na majonez (VI warstwa - ostatnia)


Sałatka jest bardzo smaczna, można też wszystkie składniki wymieszać i włożyć do miski, ale w formie warstwowej ładnie się prezentuje na stole :)
SMACZNEGO
Stopień trudności:  łatwe