Zupa grochowa z boczkiem

Co będzie potrzebne: 

- ziemniaki - 5 sztuk

- marchew - 3 sztuki

- cebula - 2 sztuki

- por - 1/2 dużego

- boczek wędzony surowy - 30 dkg

- sól, pieprz kolorowy ziarnisty, 

- liść laurowy, ziele angielskie

- kostka drobiowa, wołowa - po 1 sztuce

- groch łuskany - 1 szklanka

- olej - jedna łyżka

Marchew i cebulę obieramy ze skórki, myjemy i wkładamy w całości do garnka z wodą.

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę, również wkładamy do garnka.

Dodajemy szklankę łuskanego grochu.

Na koniec do garnka dodajemy przyprawy, pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liście laurowe i kostki rosołowe.

Zupę gotujemy na małym ogniu około godziny.

Po tym czasie z zupy wyjmujemy liście laurowe, ziarna pieprzu i ziela angielskiego, oraz cebulę. Wyrzucamy je.

Wyjmujemy również marchew, kroimy ją w plasterki i wkładamy ponownie do zupy.

Boczek kroimy w plastry, a potem w kostkę.

 Obsmażamy na odrobinie oleju na złoty kolor. Również dodajemy do garnka z zupą.

Zupę gotujemy jeszcze chwilę, jest gotowa jak groch całkowicie się rozgotuje nadając zupie gęstości.

Gotową zupę podajemy ciepłą z kromką chleba albo świeżą bułeczką. SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe

Fasola mamut w sosie koperkowo - czosnkowym

Co będzie potrzebne: 

- fasola mamut zielona - 0,5 kg

- śmietana   18% - 200 ml

- koperek świeży - pęczek

- czosnek - 2 ząbki

- sól - 1 łyżeczka

Fasolę myjemy, odcinamy ogonki. Dłuższe fasolki można przeciąć na pół.

W garnku podgrzewamy wodę, do gotującej wsypujemy sól i wkładamy fasolę. Gotujemy około 30 minut. Odcedzamy i przekładamy na talerz.

Czosnek obieramy ze skórki, drobniutko siekamy albo przeciskamy przez praskę. Koperek płuczemy i drobno siekamy. Koperek i czosnek dodajemy do śmietany i mieszamy.

Tak przygotowanym sosem polewamy ugotowaną fasolę. Podajemy do obiadu, albo jako samodzielną przekąskę. Taka fasola z powodzeniem może zastąpić podawany do obiadu gotowany kalafior albo brokuł. SMACZNEGO.

Stopień trudności: bardzo łatwe

 

 

Udziec z indyka pieczony z kaszą pęczak

Co będzie potrzebne: 

 

- udziec z indyka - 4 sztuki około 1.5 kg

- kasza pęczak - 2 szklanki

- przyprawy: majeranek, pieprz czarny, sól, papryka czerwona słodka,

- kostka rosołowa - 1 sztuka

Udźce z indyka myjemy. 

Posypujemy obficie przyprawami z każdej strony.
Wkładamy do naczynia żaroodpornego i do piekarnika nagrzanego do temperatury 220 C. Pieczemy około 40 minut.

 

 

Kostkę rosołową rozpuszczamy w szklance gorącej wody.

Wyjmujemy naczynie żaroodporne, polewamy mięso rosołkiem z kostki rosołowej a na dno naczynia wsypujemy kaszę pęczak. Naczynie przykrywamy i ponownie wkładamy no gorącego piekarnika na kolejne 40 minut. 

15 minut przed końcem pieczenia możemy zdjąć pokrywkę.

Kasza wchłonęła  ładnie sos spod pieczeni i rosołek, udziec pięknie się zrumienił. 

 

 

Obiad gotowy. Wykładamy na talerz kaszę i porcję mięsa, ja dodałam do tego kiszonego ogórka. SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe

Mielone nadziewane serem mozzarella Cheese Snack

Co będzie potrzebne: 

- mielone mięso wieprzowe - 500  dkg

- jaja- 2 sztuki

- przyprawy: sól, pieprz, majeranek, gotowa przyprawa do mięsa mielonego

- kajzerka - 1 sztuka

- woda przegotowana - 1 szklanka

- czosnek - 2 ząbki 

- przekąska serowa - Cheese Snack

- olej do smażenia

- bułka tarta - 1 szklanka

Miałam przyjemność testować ostatnio Cheese Snack - pyszną przekąskę serowa dla dzieci, dostępna w dwóch smakach – original i ketchup. Przygotowałam już z jej dodatkiem Pierś z kurczaka zapiekaną z serem mozzarella CheeseSnack teraz kolej na kotlety mielone.

Moja córka zajadała się nią w szkole  częstując wszystkie koleżanki. Wpadłam na kolejny smaczny pomysł  wykorzystania tych paluszków serowych do dania obiadowego.

W garnku w szklance przegotowanej wody namaczamy kajzerkę.
Mielone mięso przekładamy do miski.

Dodajemy również 2 całe jajka.

  

Dodajemy 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę.

 
Dodajemy pieprz czarny, sól, majeranek i gotową przyprawę do mięsa mielonego. 

  i odciśniętą kajzerkę namoczoną wcześniej w wodzie.

 

Ręką dokładnie wszystko mieszamy. 

Paluszki serowe wyjmujemy z opakowania i kroimy na mniejsze kawałki, ja pokroimłam je na trzy części.

Z  przygotowanego wcześniej mięsa formujemy duże kotlety, do każdego wkładamy kawałek sera i zlepiamy.

Kotlety obtaczamy w tartej bułce i wkładamy na rozgrzany tłuszcz.

Smażymy z obu stron na złoty kolor.

 

 

Kotlety mielone wyszły super, z ciepłych wypływa fajnie serek, są delikatne i wilgotne w środku.  Polecam.
SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

 

 

Tortellini - sałatka z kurczakiem, ogórkiem i papryką w sosie curry

Co będzie potrzebne: 

- tortellini  - jedno opakowanie (u mnie z nadzieniem serowym)

- ogórki kiszone - 3 sztuki

- papryka czerwona - 1 sztuka

- ser żółty - 20 dkg

- majonez - 3 łyżki

- curry - 1 łyżeczka

- pierś z kurczaka - 1 mała

- przyprawa gyros - 1 łyżka

- olej  - 2 łyżki do usmażenia mięsa

Tortellini gotujemy w osolonej wodzie. Miękkie wyjmujemy,  odcedzamy, pozostawiamy do przestygnięcia.

Pierś z kurczaka myjemy, kroimy w cienkie plastry.

Przekładamy do garnka, posypujemy przyprawą gyros, dokładnie mieszamy.

Kawałki piersi smażymy na rozgrzanym oleju z dwóch stron.
 

Po wystudzeniu kroimy w małą kostkę i dodajemy do pierożków.

Paprykę myjemy, kroimy w drobną kosteczkę.

Paprykę dodajemy do miski z pierożkami  i kurczakiem.

Ser żółty tarkujemy na grubych oczkach. Dodajemy na pozostałych składników sałatki.

 Ogórki obieramy ze skórki, kroimy w kostkę.

Przekładamy do miski.

Do szklanki wsypujemy łyżeczkę curry, dodajemy 3 łyżki majonezu.

Sos dokładnie mieszamy, dodajemy do składników sałatki i dokładnie, ale delikatnie mieszamy.

Gotową sałatkę wkładamy do lodówki, najlepiej smakuje po paru godzinach, można ją przygotować dzień wcześniej. SMACZNEGO.

Stopień trudności: bardzo łatwe