niedziela, 28 czerwca 2015

Sałatka idealna do grilla

Co będzie potrzebne: 

- pomidory - 5 sztuk
- ser fata - 1 opakowanie
- koperek zielony - 1/2 pęczka
- czosnek - 6 ząbków
- śmietana 18% - 1 szklanka
- jogurt naturalny - typu greckiego - 1 szklanka



Pomidory zaparzamy i obieramy ze skórki, a następnie kroimy w kostkę.



Koperek myjemy i drobno kroimy.


Ser feta wyjmujemy z opakowania, kroimy w kostkę, podobnej wielkości co pomidor.


Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.



Wszystkie składniki sałatki przykładamy do miski, dodajemy śmietanę i jogurt. 


Na sam koniec dodajemy garść drobno pokrojonego zielonego świeżego koperku. Wszystko mieszamy.


Ta błyskawiczna sałatka jest naprawdę smaczna, pasuje idealnie do grilla. Polecam. SMACZNEGO.
Stopień trudności:  łatwe





Pierś z kurczaka nadziewana fetą i suszonymi pomidorami

Co będzie potrzebne: 
- pierś z kurczaka - 3 podwójne (6 pojedynczych)
- ser feta - 1 opakowanie - 200 g
- pomidory suszone - kilka sztuk
- przyprawa  vegeta - 1 łyżeczka 
- pieprz czarny - szczypta


Pomidory suszone wyjmujemy z zalewy.


Kroimy w paski.


Ser feta przekładamy do miski.


Ser razem z pomidorami mieszamy.



Piersi z kurczaka myjemy. W każdej robimy ostrym nożem kieszonkę. Do niej wkładamy farsz.


Nadziane piersi wkładamy na naczynie żaroodpornego.



 Tak przygotowane filety posypujemy vegetą i czarnym pieprzem.


Piersi zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 C około godziny, na 10 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy pokrywkę.


Podajemy gorące na obiad z dodatkami, albo na zimno jako domową wędlinę. Po ostudzeniu ładnie się kroją. SMACZNEGO.
Stopień trudności: łatwe




Boczek gotowany w 5 minut (domowa wędlina)

Co będzie potrzebne: 


- boczek - 1 kg

Zalewa:
- woda - 2 litry
- sól - 1/3 szklanki
- cukier - 1 łyżka
- pieprz czarny ziarnisty - 1/2 łyżeczki
- czosnek - 6 ząbków
- cebula - 1 sztuka
- jałowiec, ziele angielskie - kilka ziaren
- liść laurowy - 6 sztuk
- majeranek - 1 łyżeczka


Boczek myjemy.



Przygotowujemy składniki do zalewy.



Do dużego garnka wlewamy wodę i wkładamy wszystkie przyprawy, oraz cebulę, sól i cukier. Zalewę gotujemy tylko chwilę. Studzimy, do zimnej wkładamy surowy boczek. Ponownie umieszczamy garnek na palniku, gotujemy zalewę z mięsem 5 minut (od zagotowania). Studzimy, mięso w zalewie zostawiamy na całą noc w lodówce, lub na balkonie (o ile jest zimno). Następnego dnia powtarzamy 5 minutowe gotowanie. Po ostudzeniu wyjmujemy mięso z zalewy. Wędlina jest gotowa do jedzenia. Boczek jest bardzo smaczny, wilgotny i mięciutki. SMACZNEGO.
Stopień trudności:  łatwe






Truskawka i kiwi z serkiem mascarpone

Co będzie potrzebne: 
- serek mascarpone - 1 opakowanie - 250 g
- śmietanka kremówka 30% - 250 g
- cukier puder - 1 łyżeczka

- truskawki świeże - 300 g

- kiwi - 4 sztuki

Truskawki myjemy, odrywamy szypułki. 



Kiwi obieramy ze skórki.


Truskawki  i kiwi miksujemy.


Śmietanę ubijamy robotem na wysokich obrotach. Do ubitej dodajemy serek mascarpone i cukier puder, mieszamy łyżką do połączenia składników.
Na dno pucharków kładziemy mus truskawkowy, na to krem ze śmietany i serka a na koniec mus z kiwi.


Pucharki wkładamy do lodówki do schodzenia. Po godzinie podajemy. SMACZNEGO.
Stopień trudności:  łatwe




Kurczak pieczony w całości z warzywami


Co będzie potrzebne:

- kurczak - około 1.5 kilo
- marchew - 2 sztuki
- ziemniaki - 4 sztuki
- cebula - 2 sztuki
- pieczarki - 30 dkg
- olej  - 2 łyżki stołowe
- przyprawy: pieprz ziołowy, papryka słodka, czosnek, sól


Kurczaka  dokładnie myjemy w zimnej wodzie, osuszamy, smarujemy z każdej strony olejem. Posypujemy przyprawami, też w środku.

Marchew obieramy i kroimy w grube talarki.


Cebulę obieramy i kroimy w ósemki.


Pieczarki myjemy, przekrawamy na pół.


Na odrobinie oleju przesmażamy.


Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w talarki.


Warzywa polewamy odrobiną oleju, posypujemy pieprzem ziołowym, solą i dokładnie mieszamy.


Kurczaka razem z warzywami wkładamy do naczynia żaroodpornego. 


Naczynie przykrywamy pokrywką i pieczemy 45 minut w temperaturze 200 C. Po tym czasie otwieramy naczynie i pieczemy jeszcze 25 minut. 


Kurczaka podajemy razem z warzywami. Szybki i smaczny jednogarnkowy obiad, polecam. SMACZNEGO.
Stopień trudności: bardzo łatwe




niedziela, 21 czerwca 2015

Karkówka gotowana w 5 minut (domowa wędlina)

Co będzie potrzebne: 


- karkówka - 1 kg

Zalewa:
- woda - 2 litry
- sól - 1/3 szklanki
- cukier - 1 łyżka
- pieprz czarny ziarnisty - 1/2 łyżeczki
- czosnek - 6 ząbków
- cebula - 1 sztuka
- jałowiec, ziele angielskie - kilka ziaren
- liść laurowy - 6 sztuk
- majeranek - 1 łyżeczka



Karkówkę myjemy.



Przygotowujemy składniki do zalewy.



Do dużego garnka wlewamy wodę i wkładamy wszystkie przyprawy, oraz cebulę, sól i cukier. Zalewę gotujemy tylko chwilę. Studzimy, do zimnej wkładamy surową karkówkę. Ponownie umieszczamy garnek na palniku, gotujemy zalewę z mięsem 5 minut (od zagotowania). Studzimy, mięso w zalewie zostawiamy na całą noc w lodówce, lub na balkonie (o ile jest zimno). Następnego dnia powtarzamy 5 minutowe gotowanie. Po ostudzeniu wyjmujemy mięso z zalewy. Wędlina jest gotowa do jedzenia. Karkówka jest soczysta i smaczna. SMACZNEGO.
Stopień trudności:  łatwe



piątek, 19 czerwca 2015

Truskawki z mascarpone


Co będzie potrzebne: 
- serek mascarpone - 1 opakowanie - 250 g
- śmietanka kremówka 30% - 250 g
- cukier puder - 1 łyżeczka

- truskawki świeże - 300 g

Truskawki myjemy, odrywamy szypułki. Kilka sztuk zostawiamy do dekoracji, resztę miksujemy.
Śmietanę ubijamy robotem na wysokich obrotach. Do ubitej dodajemy serek mascarpone i cukier puder, mieszamy łyżką do połączenia składników.
Na dno pucharków kładziemy po dwie łyżki kremu.


Na krem kładziemy 2 łyżki musu truskawkowego i tak na zmianę kolejne warstwy.


Dekorujemy  kawałkami truskawek, wkładamy do lodówki do schodzenia. Po godzinie podajemy. SMACZNEGO.
Stopień trudności:  łatwe