Sałatka Beatki (brokuł, feta, kukurydza, fasola, granat)

 

Dostałam ten przepis od mojej przyjaciółki Beatki, stąd taka nazwa :)
Sałatka jest bardzo szybka w wykonaniu, a przede wszystkim smaczna. Ja na pewno zrobię ją jeszcze nie raz i dlatego też dzielę się tym przepisem. 

Co będzie potrzebne: 

- brokuł - 1 duży albo 2 średnie

- ser feta - 1 opakowanie

- kukurydza konserwowa - 1 puszka

- fasola czerwona konserwowa - 1 puszka

- granat - 1 sztuka

- sos tatarski - 250 ml - 2 słoiczki

Brokuł rozdrabniamy na mniejsze różdżki i gotujemy w osolonej wodzie.

Na dno płaskiego ale dość dużego naczynia wykładamy ugotowanego, ostudzonego brokuła.



Na niego kruszymy fetę.

Na fetę wykładamy całą puszkę kukurydzy (oczywiście odsączoną z zalewy).

A na kukurydzę całą puszkę czerwonej fasoli.

  Tak przygotowaną sałatkę smarujemy obficie i w miarę dokładnie gotowym sosem tatarskim.

Na sam koniec obieramy granat i sałatkę posypujemy jego pestkami. Polecam schłodzić sałatkę przed podaniem w lodówce. 

Sałatka jest bardzo smaczna. Po wymieszaniu składników na talerzu wszystko fajnie do siebie pasuje a  granat fajnie chrupie. Serdecznie polecam. SMACZNEGO.
Stopień trudności:  łatwe

Roladki z szynki w galarecie

 

Co będzie potrzebne: 

- szynka  wieprzowa duże plastry - 20 dkg

- zielony groszek - 1 mała puszka

- serek śmietankowy (u mnie ziołowy)  - 1 opakowanie

- żelatyna spożywcza - 1 opakowanie

- wywar warzywny - 1 litr

Na plaster szynki kładziemy dużą łyżkę serka śmietankowego. Zwijamy roladkę.

Litr wywaru doprowadzamy do wrzenia, zdejmujemy z ognia i dodajemy do niego żelatynę spożywczą (ilość zgodnie z rozpiską na opakowaniu). Całość energicznie mieszamy do rozpuszczenia się żelatyny w wywarze. Niewielką ilość gotowego płynu wlewamy na dno naczynia w którym będziemy układać roladki z szynki.

Układamy roladki jedną obok drugiej, posypujemy groszkiem konserwowym.

Całość zalewamy wcześniej przygotowaną galaretką z wywaru. Pozostawiamy do schodzenia, chłodne wkładamy do lodówki na kilka godzin. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Deska serów

 

Co będzie potrzebne:

- sery miękkie i twarde jakie lubicie 

u mnie rolada ustrzycka, ser orzechowy, ananasowy, z papryką i zielony z pesto)

- zielone winogrona - 20 dkg
- figi - kilka sztuk

- borówki lub żurawina
- wykałaczki

Deska ser to fajna propozycja na każdy stół, na spotkanie towarzyskie, imprezę a nawet romantyczną kolację.

Za każdym razem można podać inne rodzaje sera i inne dodatki, więc taka deska szybko wam się nie znudzi.

Wymaga tylko krótkiej chwili przygotowania a zaskoczy nie jednych gości. SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe

Szaszłyki z kurczaka z boczkiem, papryką i cebulą

 

Co będzie potrzebne:

- mięso z kurczaka (u mnie z udka) - 40 dkg

- boczek surowy wędzony w kawałku - 30 dkg
- papryka - 1 czerwona i 1 żółta

- cebula - 3 sztuki
- przyprawy: sól, pieprz, gotowa przyprawa do grilla

- długie patyczki do szaszłyków

Mięso z kurczaka kroimy w większa kostkę.

Mięso przekładamy do miski. Dodajemy do niego przyprawy: pieprz czarny, sól, gotową przyprawę do grilla. Dokładnie mieszamy.
Paprykę kroimy w dużą kostkę, cebulę i wędzony boczek w grube plastry.

Na drewniane szaszłyki nadziewamy na przemian kawałek mięsa, papryki, cebuli, boczku.

Szaszłyki smażymy na patelni grillowej na odrobinie oleju, lub na grillu elektrycznym. Ja ułożyłam szaszłyki na papierze do pieczenie, bo mój grill nie ma regulacji temperatury i nie chciałam żeby szaszłyki za szybko usmażyły się z zewnątrz, będąc surowe w środku. 

Pieczemy je z każdej strony, obracając co jakiś czas. 

Szaszłyki podajemy gorące, moje wyszły fajnie pikantne i soczyste.  SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe

Szaszłyki z kurczaka z ananasem

 

Co będzie potrzebne:

- pierś z kurczaka - 40 dkg
- ananas - 1/2 sztuki świeżego ananasa
- przyprawy: sól, pieprz, gotowa przyprawa do grilla

- olej do smażenia

- długie patyczki do szaszłyków

Pierś z kurczaka kroimy w większa kostkę.

Mięso przekładamy do miski. Dodajemy do niego przyprawy: pieprz czarny, sól, gotową przyprawę do grilla.
Dokładnie mieszamy.
Ananasa obieramy, kroimy w plastry i na kawałki.

Na drewniane szaszłyki nadziewamy na przemian kawałek mięsa i kawałek ananasa.

Szaszłyki smażymy na patelni na odrobinie oleju, z każdej strony, obracając co jakiś czas. 

Szaszłyki podajemy gorące, szybko smażone są delikatne i wilgotne w środku a z zewnątrz przyjemnie przypieczone. 

Fajnie słodkie. SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe

Schab w wędzonym boczku duszony w sosie pieczarkowo-śmietanowym

 

Co będzie potrzebne:

- schab - około 1 kilograma - porcja na 10 grubych kotletów

- pieczarki drobna - 200 g

- boczek wędzony surowy w plastrach - 1 opakowanie

- śmietana  18% - 200 ml

- olej do smażenia
- przyprawy: sól, czarny pieprz, majeranek

Schab myjemy, kroimy kotlety, przyprawiamy solą i pieprzem. Każdy owijamy plastrem wędzonego surowego boczku. 

 

Smażymy delikatnie z obu stron na rozgrzanej patelni.

Pieczarki myjemy, większe przekrawamy na pół, przekładamy na patelnię, tą samą po smażeniu kotletów. Pieczarki dusimy, przyprawiamy solą, pieprzem i dużą ilością majeranku. Jak już będą gotowe, dodajemy do nich śmietanę i chwilę jeszcze dusimy - 5 minut.

 

 

Podsmażone wcześniej kotlety przekładamy do naczynia żaroodpornego.  Zalewamy je podduszonymi pieczarkami w sosie śmietanowym. 

 

 

Całość zapiekamy w piekarniki około 15 minut w temperaturze 200 C bez przykrycia.

Tak upieczony schab przekładamy na talerz, polewamy gorącym sosem pieczarkowo - śmietanowym i podajemy. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe