Zupa tajska z krewetkami

Co będzie potrzebne:


- krewetki - 5oo g (u mnie dwa opakowania po 250g)
- papryka czerwona - 1 mała sztuka
- cebula biała i czerwona- 2 sztuki
- czosnek - 4 ząbki
- wywar warzywny - około litra
- mleko kokosowe - 1 puszka
- sok z cytryny
- natka pietruszki
- pasta TOM YUM - 30 g - jedno opakowanie (dostępna w sklepach z kuchnią świata)
- makaron ryżowy (jako dodatek do zupy)

Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę, przesmażamy na oliwie.

 

Cebulę  wrzucamy do wywaru warzywnego, który lekko podgrzewamy.

Paprykę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na patelni.

  

 

Paprykę przekładamy do garnka.

Krewetki (połowę, u mnie 1 opakowanie) odmrażamy, wrzucamy na gorącą oliwę i chwilę smażymy.

Czosnek, obieramy, siekamy drobno, dodajemy do krewetek, dodajemy również całe opakowanie pasty TOM YUM, mieszamy wszystko i jeszcze trochę przesmażamy.

 
Posypujemy natką pietruszki, mieszamy i  przekładamy do garnka.

Do gotującej się zupy tajskiej na sam koniec dodajemy całą puszkę płynnego mleka kokosowego.

Gotujemy zupę jeszcze pięć minut. 
Próbujemy jak smakuje, ja za namową koleżanki doprawiłam ją jeszcze sokiem z cytryny. Zupa jest ostra, rozgrzewająca, smaczna :)
Na sam koniec podsmażamy na oliwie drugą część krewetek, tym razem już tylko z czosnkiem i odrobiną świeżo mielonego czarnego pieprzu.

Makaron ryżowy gotujemy w lekko osolonej wodzie 5 minut (według przepisu na opakowaniu).
Do miseczek wkładamy po łyżce makaronu ryżowego. Zalewamy go gorącą zupą.

Na wierzch kładziemy chrupiące krewetki.

Zupa tajska z krewetkami, robiona przeze mnie pierwszy raz wszystkim bardzo smakowała. SMACZNEGO
Stopień trudności: łatwe

 

Wątróbka z gruszką

Co będzie potrzebne: 

- wątróbka drobiowa - 40 dkg

- gruszka - 2 sztuki

- olej - 2 duże łyżki

- przyprawy: pieprz czarny, sól, 

Wątróbki drobiowe oczyszczamy z żyłek i błon. Płuczemy w zimnej wodzie. 

Całe wątróbki obtaczamy w mące.

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Smażymy wątróbkę na złoty kolor z obu stron. Uwaga, wątróbka dość mocno pryszcze podczas smażenia.

Gruszki obieramy ze skórki, przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w grubsze plastry.

Do usmażonych wątróbek dodajemy gruszkę. Całość dusimy 5 minut na małym ogniu delikatnie mieszając. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną soli. 

Wątróbkę podałam ze świeżą bułeczką z masełkiem. Wyszła pyszna. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

 

Zapiekana pierś z kurczaka w boczku

Co będzie potrzebne: 

- pierś z kurczaka - 2 pojedyncze sztuk
- boczek wędzony - 10 cienkich plastrów
- cebula - 3 sztuki

Pierś z kurczaka myjemy i kroimy w paski.

Boczek wyjmujemy z opakowania, każdy pasek piersi owijamy w plaster boczku.

Boczek jest wędzony, więc słony, dlatego nie przeprawiam już kurczaka.

Na patelni obsmażamy roladki z każdej strony na złoto.

Roladki przekładamy na talerz, a na tej samej patelni smażymy cebulę pokrojoną w kostkę.
Do naczynia żaroodpornego przekładamy usmażoną cebulą, a na nią układamy roladki z piersi. Całość zapiekamy w piekarniku 20 minut, podajemy gorące. SMACZNEGO.
Stopień trudności:  łatwe

Zupa tajska z kurczakiem

Co będzie potrzebne:


- pierś z kurczaka - 5oo g
- papryka czerwona - 1 mała sztuka
- cebula - 2 sztuki
- czosnek - 3 ząbki
- wywar warzywny - 1/2 litra
- mleko kokosowe - 1 puszka
- szczypiorek - 1/2 pęczka
- pasta TOM YUM - 30 g - jedno opakowanie (dostępna w sklepach z kuchnią świata)
- makaron ryżowy (jako dodatek do zupy) 

 Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę, przesmażamy na oliwie.

Pierś z kurczaka myjemy, kroimy w kostkę, dokładamy do cebuli.

Do  mięsa dodajemy całe opakowanie pasty TOM YUM, mieszamy wszystko i jeszcze trochę przesmażamy.

Podsmażone mięso z cebulą przekładamy do garnka.
Na tej samej patelni podsmażamy drobno posiekany czosnek z czerwoną słodką papryką.

Paprykę z czosnkiem przekładamy do garnka z mięsem, zalewamy wywarem warzywnym i gotujemy 30 minut.

 Na sam  koniec dodajemy całą puszkę płynnego mleka kokosowego.

 Gotujemy zupę jeszcze pięć minut. Na koniec dodajemy posiekany drobno szczypiorek.

Makaron ryżowy gotujemy w lekko osolonej wodzie 5 minut (według przepisu na opakowaniu).

 Do miseczek wkładamy po łyżce makaronu ryżowego. Zalewamy go gorącą zupą. 

Zupa tajska jest słodko - ostra, rozgrzewająca, bardzo smaczna. SMACZNEGO
Stopień trudności:  łatwe