poniedziałek, 19 stycznia 2015

Jajka smażone z cebulą, a raczej cebula z jajkami :)

Co będzie potrzebne: 

- jajka - 2 sztuki
- cebula - 2 sztuki
- olej - 3 łyżki
- sól 


Cebulę obieramy z łupinek, przekrawamy na pół i kroimy w plasterki.


Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę i smażymy na złoty kolor. 


Jak cebula jest już miękka i złocista wybijamy na patelnię 2 jajka. Solimy i mieszamy wszystko aż jajka się zetną.


Gorące jajka z cebulą przekładamy na talerz. Może nie wyglądają apetycznie, ale smakują super. Miłośnicy jajek muszą spróbować. SMACZNEGO.
Stopień trudności:  łatwe




Kurczak złoty *

Testowałam ostatnio gotowe przyprawy do kurczaka które można dostać w markecie. 

- Na pierwszy ogień poszła przyprawa do kurczaka po staropolsku, kurczak wyszedł smacznie, przepis TUTAJ

- Na drugi ogień poszła przyprawa do drobiu po myśliwsku, ten kurczak również nam smakował, przepis TUTAJ
- Na trzeci ogień poszła przyprawa farmerski kurczak, mięsko smaczne tylko za słone, przepis TUTAJ

Dziś testowałam czwartą już gotową przyprawę: Złoty kurczak

Co będzie potrzebne:
- kurczak - 1 sztuka
- olej  - 2 łyżki stołowe
- przyprawa do drobiu: złoty kurczak



Kurczaka myjemy w zimnej wodzie. Ja przekroiłam go na pół, porcja dla dwóch bardzo głodnych osób :)


Mięso smarujemy delikatnie olejem i posypujemy gotową przyprawą z każdej strony. 


Tak przygotowanego kurczaka wkładamy do naczynia żaroodpornego. 


Piekarnik nagrzewamy do temperatury 220 C. Kurczaka pieczemy około 80 minut. 


Po 80 minutach kurczak jest gotowy, chrupiący i rumiany. 



Do kurczaka podałam frytki, bo moja rodzina je uwielbia :). Kurczak był pyszny, jak na razie najlepszy z testowanych. Polecam. SMACZNEGO.
Stopień trudności: łatwe




Skrzydełka smażone w głębokim tłuszczu

Co będzie potrzebne:
- skrzydełka z  kurczaka - 8 sztuk
- przyprawy: papryka ostra, sól czosnkowa, curry, pieprz ziołowy
Dodatkowo:

- frytkownica z olejem


Skrzydełka myjemy w letniej wodzie, odcinamy lotki. 


Wkładamy do garnka, posypujemy obficie przyprawami.  


Mieszamy, pozostawiamy na około godzinę, najlepiej w lodówce.


Podgrzewamy olej we frytkownicy (jak jej nie mamy, można użyć wysokiego garnka).

Po godzinie jak skrzydełka przejdą przyprawami, przekładamy je na sitko i smażymy w głębokim oleju na złoto, u mnie to trwało około 15 minut.


Gorące podajemy z bułeczką i sosem czosnkowym  jako samodzielną przekąskę do chrupania. SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe





Piernikowe ludziki z niespodzianką

Co będzie potrzebne: 

- margaryna - 1/2  kostki
- mąka - 3 szklanki
- cukier puder - 1  i  1/2 szklanki
- miód - 3/4 szklanki
- jajka - dwie sztuki
- proszek do pieczenia - 1  łyżeczka
- przyprawa do pierników - 1 opakowanie
- kakao - 2 łyżeczki

Dodatkowo:
- migdały - po kilka sztuk
- orzechy laskowe - po kilka sztuk
- orzechy włoskie - po kilka sztuk
- papier do pieczenia


Do miski wkładamy miękką margarynę i pozostałe składniki ciasta.


Wszystko dokładnie wyrabiamy mikserem. Ciasto przekładamy na stół posypany mąką i zagniatamy rękoma aż będzie gładkie.


Tak przygotowane ciasto zawijamy w folię aluminiową i wkładamy na godzinę do lodówki. Ciasto można przygotować nawet kilka dni wcześniej. 

Schłodzone ciasto wałkujemy partiami na cienkie placki, u mnie miały grubość 2-3 milimetrów. Wycinamy foremkami ludziki i misie. Dla zabawy robimy im oczka i buzie :)





Pierniczki układamy na dużej blaszce wyłożonej papierem. W rączki wkładamy im orzechy i migdały.




Pierniczki pieczemy 8-10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C.

Upieczone i przestudzone pierniczki przekładamy do szczelnie zamkniętego pudełka lub puszki. 

Pierniczki szybko twardnieją i robią się chrupkie, ale po około 2 tygodniach miękną i wtedy są najsmaczniejsze. SMACZNEGO.
Stopień trudności: bardzo łatwe






niedziela, 18 stycznia 2015

Mielone małe kotleciki z papryczką, pieczarkami i cebulką

Co będzie potrzebne: 
- mielone mięso wieprzowe - 600  dkg
- jaja- 1 sztuka
- cebula - 2 sztuki
- pieczarki - 4 duże sztuki
- papryczki słodkie - 2 małe
- bułka tarta - pół szklanki
- przyprawy: przyprawa do mięsa wieprzowego, majeranek
- olej do smażenia


Cebulę obieramy z łupinek, kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na patelni na złoty kolor.



Pieczarki płuczemy, tarkujemy na tarce na grubych oczkach, podsmażamy na odrobinie oleju.


Papryczki myjemy, wyjmujemy gniazda nasienne, kroimy w drobną kostkę.


Smażymy na oleju aż troszkę zmiękną.


Mielone mięso przekładamy do miski.


Dodajemy do niego 1 całe jajko i przyprawy. 



Dodajemy również podsmażone pieczarki, cebulkę i paprykę. Mięso z dodatkami dokładnie wyrabiamy ręką.


Z masy wyrabiamy małe kotleciki, wielkości orzecha włoskiego. Każdy kotlecik obtaczamy w bułce tartej.


Kotleciki nadziewamy do długie drewniane patyczki (u mnie po pięć sztuk).
Na patelnię wlewamy olej, podgrzewamy. Szaszłyki wrzucamy na gorący olej, smażymy około 5 minut co jakiś czas przekręcając kotleciki. 


Szaszłyki podajemy gorące, jako przekąskę, lub z dodatkami jako danie obiadowe. SMACZNEGO.
Stopień trudności:  łatwe




Smalec ze skwarkami i cebulką

Co będzie potrzebne: 

- słonina - 300 g
- cebula - 1 duża
- olej - 1 łyżeczka
- sól, czosnek granulowany, pieprz czarny, majeranek

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę.


Smażymy ją na złoty kolor na łyżeczce oleju. Pod koniec smażenia dodajemy przyprawy. Usmażoną przekładamy do słoika.


Słoninę przekrawamy w poprzek na plastry. 


A następnie kroimy w drobną kostkę, im mniejsza kostka tym mniejsze potem będą skwarki.


 Na ciepłą patelnię wrzucamy pokrojoną słoninę. Mieszamy co jakiś czas. 


Stopioną słoninę pozostawiamy do ostygnięcia.


Do słoika z cebulą wlewamy przestudzony tłuszcz. Słoik wkładamy do lodówki.




Smalec jest gotowy następnego dnia, smakuje wyśmienicie do razowego chlebka, polecam. SMACZNEGO
Stopień trudności:  łatwy