Pizza z salami i pieczarkami podana inaczej

Co będzie potrzebne: 

Ciasto

- ciasto drożdżowe gotowe - 1 sztuka

Dodatki

- salami - 6 dużych plastrów

- cebula - 1 duża 

- pieczarki - 20 dkg

- papryka czerwona - 1 sztuka

- ser żółty - 20 dkg

Sos 

- ketchup - 2 łyżki

- koncentrat pomidorowy - 2 łyżki

- przyprawa do pizzy

Dodatkowo: 

- papier do wyłażenia blachy

Przegotowujemy dodatki: cebulę kroimy w kostkę, smażymy na złoto.

Pieczarki kroimy w plasterki, smażymy na patelni, przyprawiamy przyprawą do pizzy.

Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w paski.

Przygotowujemy sos: mieszamy koncentrat pomidorowy z ketchupem i przyprawą do pizzy.
Gotowe ciasto drożdżowe wykładamy na deskę, odrobinę wałkujemy lub rozciągamy dłońmi. Smarujemy przygotowanym sosem pomidorowym.

Układamy dodatki, ser,  cebula, salami, papryka, pieczarki, posypujemy pozostałą przyprawą do pizzy.

Placek z dodatkami rolujemy, a następnie kroimy na grube plastry tak około 2 cm. Blaszkę wykładamy pergaminem, plastry układamy ściśle obok siebie.

Całość posypujemy żółtym serem.

Tak przygotowaną pizzę wkładamy do piekarnika na 30 minut. Temperatura 230 C. Pizza wyszła bardzo smaczna, chrupiąca z wierzchu i miękka w środku z dużą ilością farszu. SMACZNEGO. Stopień trudności: łatwe 

Jajecznica z jarmużem i wędzonym boczkiem

Co będzie potrzebne: 

- jajka - 7 sztuk 

- jarmuż - kilka liści

- czosnek - 2 ząbki

- boczek wędzony - 100 gram

- sól gruboziarnista

- pieprz czarny świeżo mielony

Jarmuż myjemy pod bieżącą wodą. Umyty i wysuszony rwiemy na mniejsze kawałki. 

Czosnek obieramy z łupinek, przekrawamy na pół i kroimy w bardzo drobną kosteczkę. 

Boczek wędzony kroimy w plastry (mój był już pokrojony) z następnie w paseczki.

Rozgrzewamy patelnię, na gorącą przekładamy pokrojony boczek. Jak troszkę się podsmaży i wytopi się z niego odrobina tłuszczu to dodajemy czosnek i podsmażymy wszystko delikatnie na złoty kolor. 

Do tak podsmażonego boczku dodajemy jarmuż. Smażymy chwilą aż zmięknie.

Następnie dodajemy jajka, które można wcześniej rozbełtać widelcem.

Delikatnie mieszając smażymy wszystko na średnim ogniu. Gotową jajecznicę przekładamy na ciepły talerz, przyprawiamy solą i pieprzem. Najlepiej smakuje podana kanapkami z masełkiem. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Pasztet jajeczny z zielonym groszkiem i koperkiem

Co będzie potrzebne: 
- jajka ugotowane na twardo - 10 sztuk
- jajka surowe - 2 sztuki
- ser żółty - 20 dkg

- groszek konserwowy - 1 puszka
- cebula - 1 duża 

- koperek - 1 pęczek
- majonez - 2 łyżki
- śmietana gęsta 18% - 2 łyżki
- bułka tarta - pół szklanki
- sól, pieprz,
- masło - do wysmarowania foremek
- 2 prostokątne foremki

10 jaj gotujemy, studzimy, obieram, kroimy w kosteczkę.

Cebulę obieramy, kroimy jak najdrobniej, przesmażamy na złoty kolor.

Ser żółty  ścieramy na tarce na małych oczkach.

Foremki smarujemy miękkim masłem i obsypujemy połową bułki tartej.

Do miski wkładamy podsmażoną cebulkę, pokrojone w kostkę jajka, groszek zielony i koperek.

Dodajemy ser żółty, 2 łyżki bułki tartej, 2 łyżki śmietany, 2 łyżki majonezu, żółtka z 2 jajek. Mieszamy do połączenie się składników.

Białka z dwóch jaj ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do farszu. 

Farsz przyprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy i przekładamy do foremek. 

Ja ugotowałam jeszcze dwie marchewki i wsadziłam do foremki, żeby po przekrojeniu pasztet ładnie się prezentował. Ale można tego nie robić.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, wkładamy pasztet i pieczemy godzinę. Pasztet ładnie się kroi jak całkowicie wystygnie.
Jest pyszny, idealny dla urozmaicenia codziennych kanapek, albo na świąteczny stół.
SMACZNEGO.
Stopień trudności: łatwe

Wątróbka indycza z gruszką w skórce

Co będzie potrzebne: 

- wątróbka indycza - 40 dkg

- gruszka - 2 sztuki

- olej - 2 duże łyżki

- przyprawy: pieprz czarny, sól, 

Bardzo lubię wątróbkę, ale ostatnio zasmakowałam w indyczej, jest delikatniejsza. 

Wątróbki oczyszczamy z żyłek i błon. Płuczemy w zimnej wodzie. kroimy na mniejsze kawałki. Obtaczamy w mące.

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Smażymy wątróbkę na złoty kolor z obu stron. Uwaga, wątróbka dość mocno pryszcze podczas smażenia.

Gruszki powinny być twarde, wtedy nie rozpadną się podczas smażenia.

Gruszki myjemy, przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne. Kroimy plastry.

Do usmażonych wątróbek dodajemy gruszkę. Całość dusimy 5 minut na małym ogniu delikatnie mieszając. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną soli.  

Wątróbkę podałam ze świeżą bułeczką z masełkiem. Wyszła pyszna. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Koktajl VI (jabłko, morela, pomarańcza, śliwka)

 
 Co będzie potrzebne:
- jabłka - 3 sztuki
- pomarańcza - 1 sztuka
- morele - 2 sztuki - śliwki - 4 sztuki - mleko - 1 szklanka - nasiona Chia (szałwia hiszpańska) - pół kieliszka - 2 duże łyżki
- świeża mięta - do dekoracji
- olej lniany - 3 łyżki


 


Wszystkie owoce myjemy.

 
Śliwki przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, kroimy drobniej.

  
Morele przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, kroimy drobniej, wrzucamy do śliwek.

  
Pomarańczę obieramy ze skórki, kroimy w kostkę, dodajemy do kielicha.

  
Jabłka  kroimy w kostkę.

  
Do owoców wlewamy szklankę mleka i olej lniany. Wszystko miksujemy.
Na sam koniec dodajemy nasiona Chia.

Koktajl mieszamy łyżką i przelewamy do szklanek, ozdabiamy listkami świeżej mięty.
SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe