Śledzie z ananasem w sosie curry

 Co będzie potrzebne: 

- śledzie matiasy - 4 płaty

- ananas z puszki - 6 plastrów

- śmietana 18% - 2 łyżki

- majonez - 2 łyżki

- przyprawa curry - 1 łyżeczka

Ananasa kroimy w mniejszą kostkę.

Płaty śledziowe kroimy w paski. 

Do miski wkładamy majonez, śmietanę i przyprawę curry, wszystko dokładnie mieszamy. 

Do sosu wkładamy śledzie i ananasa. Mieszamy. 

Przekładamy do słoika i schładzamy w lodówce. Śledzie najlepiej smakują na drugi dzień. Podajemy z chrupiącą bułeczką. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Śledzie majerankowe

 

Co będzie potrzebne: 

- cebula - 2 sztuki

- śledzie matiasy - 4 płaty

- czosnek - 3 ząbki

- majeranek - 3 łyżki

- pieprz cytrynowy - 1 łyżeczka

- olej

Cebulę i czosnek obieramy z łupinek, kroimy w bardzo drobną kosteczkę. 

Do cebuli i czosnku dodajemy majeranek i pieprz cytrynowy. Wszystko razem mieszamy.

Płaty śledziowe kroimy w paski. 

Do słoika wkładamy warstwami mieszankę majerankową i warstwę śledzi. Warstw powinno być kilka. Na koniec całość zalewamy olejem.

Śledzie schładzamy w lodówce. Najlepsze są  na drugi, trzeci dzień. Podajemy z chrupiącą bułeczką. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Śledzie z marynowanym grzybkiem, cebulką i kiszonym ogórkiem

 

Co będzie potrzebne: 

- cebula - 2 sztuki

- śledzie matiasy - 4 płaty

- grzybki marynowane (u mnie własne) jeden mały słoiczek

- ogórek kiszony - 4 sztuki

- olej

- pieprz czarny świeżo mielony

Cebulę obieramy z łupinek, kroimy w bardzo drobną kosteczkę. 

Ogórki obieramy ze skórki i kroimy w małą kostkę.

Grzybki marynowane odsączamy z zalewy, kroimy w drobną kostkę.

Grzybki, cebulę i ogórek mieszamy. Doprawiamy czarnym świeżo zmielonym pieprzem.

Płaty śledziowe kroimy w paski. 

Do słoika wkładamy warstwami mieszankę ogórka, grzybka, cebulki. Następnie kładziemy warstwę pokrojonych śledzi i tak na zmianę. Na koniec zalewamy wszystko olejem.

Śledzie schładzamy w lodówce. Najlepsze są  na drugi, trzeci dzień. Podajemy z chrupiącą bułeczką. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Śledzie z cebulką w oleju

Co będzie potrzebne: 

- cebula - 2 duże sztuki

- śledzie matiasy - 4 płaty

- olej rzepakowy - 1 szklanka

Cebulę obieramy z łupinek, kroimy w bardzo drobną kosteczkę. 

Płaty śledziowe kroimy w paski. 

Do słoika wkładamy pokrojoną cebulę i śledzie (możemy warstwowo, albo razem pomieszać). Całość zalewamy olejem. Śledzie muszą postać minimum 1 dzień w lodówce. Najlepiej smakują po kilku dniach. Podajemy je z chrupiącą bułeczką. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Śledzie Mireczki - z cebulą, rodzynkami i sosem pomidorowym

Co będzie potrzebne: 

- cebula - 2 sztuki

- śledzie matiasy - 4 płaty

- rodzynki - garść

- koncentrat pomidorowy (najlepiej taki w kartoniku) - 200 ml

- przyprawy: sól, pieprz czarny, odrobina cukru

- olej do smażenia

Rodzynki zalewamy szklanką gorącej wody, pozostawiamy na chwilę żeby zmiękły.

Cebulę obieramy z łupinek, kroimy w piórka, podsmażamy na patelni. 

Do podsmażonej cebuli dodajemy namoczone wcześniej rodzynki.

I koncentrat pomidorowy. Chwilę podgrzewamy, próbujemy. Jeżeli jest taka potrzeba doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną cukru.

Płaty śledziowe kroimy w paski. 

Pokrojone śledzie zalewamy gorącym sosem pomidorowym z rodzynkami i cebulą. Przekładamy do słoika. Śledzie dobre są do spożycia już po kilku godzinach. Podajemy je z chrupiącą bułeczką. Polecam. SMACZNEGO.

Może nie wyglądają na zdjęciu zachęcająco, ale są bardzo smaczne. 

Stopień trudności:  łatwe

Śledzie z pomarańczami i czerwoną cebulą

Co będzie potrzebne: 

- śledzie matiasy - 3 płaty

- cebula czerwona - 1 duża

- pomarańcza - 1 duża

- sok z jednej pomarańczy

- olej lub oliwa (5 łyżek)

- migdały (najlepiej w płatkach) - garść

- pieprz czarny świeżo mielony

Cebulę obieramy z łupinek, kroimy w piórka.

 

Na durszlaku cebulę przelewamy wrzątkiem (żeby straciła na ostrości).

Płaty śledziowe kroimy w paski. 

Pomarańcze obieramy ze skórki (łącznie z białymi błonkami), kroimy w kostkę.

Migdały, jeżeli mamy w całości kroimy drobniej. Na gorącej patelni bez tłuszczu prażymy je przez chwilę. Nie możemy przypalić, bo będą gorzkie.

Do miski wkładamy sparzoną cebulę, pomarańcze, śledzie, prażone migdały, oraz sok z pomarańczy i oliwę. Przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy.

Śledzie przekładamy do słoika i schładzamy w lodówce. Najlepiej smakują na drugi dzień, jak wszystkie składniki się przegryzą :) SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Śledzie pod pierzynką - na jeden kęs

Co będzie potrzebne: 

- śledzie matiasy - 2 płaty
- cebula biała - 1 sztuka
- buraki gotowane - 2 sztuki
- marchew gotowana - 2 sztuki 

- jajka - 3 sztuki

- ogórek kiszony - 3 sztuki

- majonez - 4 łyżki

- świeży koperek - kilka gałązek do dekoracji

Jajka, buraczki, marchew gotujemy (oczywiście wszystko oddzielnie). Ugotowane, przestudzone kroimy w drobną kostkę.

Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę. Podobnie postępujemy z kiszonymi ogórkami.

Śledzie kroimy w kostkę. 

Wymyśliłam, że sałatka będzie w małych szklanych naczyniach, każdy dostanie swoją porcję sałatki dla siebie.

 

Na dno małych słoiczków kładziemy warstwowo najpierw śledzia.

Następnie białą cebulę.

Kolejno czerwone buraczki i łyżkę majonezu.

Pokrojone w kosteczkę jajko i kiszonego ogórka.

Na ogórka kładziemy marchewkę, łyżkę majonezu i do dekoracji gałązkę koperku.

Sałatka bardzo ładnie wygląda w tych słoiczkach :)
Dobrze smakuje, jest syta, smak śledzia nie jest intensywny i zjedzą ją również ci, którzy na co dzień śledzika nie zjedzą :)

Fajna na przyjęcia, taka na jeden kęs.
SMACZNEGO