Mielony z farszem z wędzonego boczku w sosie pomidorowym

 Co będzie potrzebne: 

- mielone mięso wieprzowe - 1 kg

- jaja- 2

- przyprawy: sól, pieprz, majeranek, czosnek 

- kajzerka - 1 sztuka

- boczek surowy wędzony - 30dkg

- cebula duża - 2 sztuki 

- bułka tarta - 1 szklanka

- śmietana 30% - 200 ml

- koncentrat pomidorowy - 100 ml 

- olej do smażenia

Mielone mięso przekładamy do miski, dodajemy 2 całe jajka, odciśniętą kajzerkę namoczoną wcześniej w wodzie, przyprawy. Ręką dokładnie wszystko mieszamy. 

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, smażymy na patelni na złoty kolor.

Boczek kroimy w paski, przesmażamy na patelni. Mieszamy z cebulą. Farsz gotowy.

Ja zostawiłam odrobinę boczku i dodałam go dodatkowo do sosu pomidorowego. 

Dłonie smarujemy odrobiną oleju (wtedy mięso nie będzie się przyklejać do rąk), z przygotowanego wcześniej mięsa mielonego robimy na dłoni płaskie kotlety, do każdego wkładamy  po jednej dużej łyżce farszu, sklejamy mięso tworząc okrągły kotlet.

Tak przygotowane kotlety obtaczamy w bułce tartej, przekładamy na gorącą patelnię i smażymy na złoto z każdej strony.

Usmażone kotlety przekładamy do garnka, dodajemy pozostały podsmażony wędzony boczek, śmietanę 30% i koncentrat pomidorowy. Jak chcemy mieć rzadszy sos, możemy dolać trochę wody lub wywaru. Całość dusimy na małym ogniu około 20 minut. 

Gorące kotlety mielone podajemy jako danie obiadowe z ryżem lub ziemniakami. Smakują bardzo fajnie :) Polecam. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Roladki z piersi indyka z pesto, serem pleśniowym zawijane w boczek wędzony

 

Co będzie potrzebne: 

- pierś z indyka - 1 kg

- boczek surowy wędzony w plastrach - 2 opakowania (około 20 plastrów)

- pesto bazyliowe - jedno opakowanie - 200 g

- ser pleśniowy - jedno opakowanie - 200 g

Pierś z indyka myjemy, kroimy w plastry, rozbijamy cienko tłuczkiem.

Tak przygotowane kotlety smarujemy z obu stron pesto. Przekładamy do garnka i odstawiamy do lodówki na całą noc.

Ser pleśniowy kroimy na mniejsze kawałki. Na każdy kotlet z piersi indyka kładziemy kawałek sera i zawijamy ściśle w boczek wędzony. 

Roladki przekładamy do naczynia żaroodpornego. Pieczemy w temperaturze 200C około godziny. W połowie pieczenia możemy obrócić roladki, żeby przypiekły się tez z drugiej strony.

Tak przygotowane roladki smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno jako mała przekąska. Można je pokroić w plastry i podać zamiast wędliny na kanapki. Polecam. SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe