Torcik na zimno z nutellą i musem truskawkowym

 

Co będzie potrzebne: 
-  suchary bez cukru - 1 opakowanie
- nutella - 1 słoik - 250 ml
- śmietana kremówka - 250 ml
- serek mascarpone - 200 ml
- truskawki - 20dkg
- galaretka truskawkowa - 1 sztuka

Suchary wyjmujemy z folii, drobno kruszymy.

Do pokruszonych sucharów dodajemy nutellę, mieszamy.

Kwadratową formę wykładamy papierem do pieczenia, można użyć folii spożywczej. Do blaszki wkładamy przygotowane ciasto, łyżką ugniatamy i wyrównujemy. Wkładamy do lodówki.

W misce ubijamy śmietanę kremówkę na  sztywno, dodajemy serek mascarpone i mieszamy do połączenia składników już łyżką.

Krem przekładamy na wcześniej przygotowany spód. Wkładamy do lodówki.

W 300 ml wrzątku rozpuszczamy galaretkę, dobrze mieszamy i pozostawiamy do ostygnięcia.

Truskawki myjemy, miksujemy blenderem. Mus truskawkowy mieszamy z chłodną galaretką. Jak truskawki są zimne to galaretka  szybko stężeje. Wykładamy galaretkę z owocami (na granicy stężenia) na krem śmietanowy i chłodzimy cały torcik w lodówce minimum godzinę.

Torcik  bardzo szybko się przygotowuje, smakuje wyśmienicie. Kwaskowe truskawki idealnie pasują do słodkiego spodu z nutellą, który dodatkowo fajnie chrupie. Polecam.

Hamburgery mini

Co będzie potrzebne: 
- mini bułeczki które sama upiekłam (przepis tutaj)

-  mięso mielone wieprzowe - 300 g
- jajko - 1 sztuka
- sól, pieprz
- bułka tarta - 1/2 szklanki
- olej do smażenia mini kotlecików

Dodatki do hamburgerów:
sałata lodowa, rzodkiewka, ogórek zielony, majonez, ketchup

Mięso mielone przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy całe jajko. Wyrabiamy ręką i formujemy małe kulki wielkości orzecha włoskiego.

Kulki mięsne obtaczamy w bułce tartej, spłaszczamy. Smażymy na oleju na rumiano z każdej strony.

Upieczone wcześniej bułeczki przekrawamy na pół, połówkę bułki smarujemy majonezem, układamy porwane listki sałaty lodowej, plaster rzodkiewki, kotlet mielony, plaster ogórka zielonego.

Możemy teraz dodać ketchup lub dowolny sos jaki lubicie. Zamykamy kanapkę drugą połową bułeczki, mini hamburger gotowy.
Idealna przekąska na przyjęcia dla dzieci jak i dla dorosłych. Pięknie smakuje i wygląda. SMACZNEGO.
Stopień trudności: łatwe  

 

Bułeczki mini do hamburgerów i nie tylko

Co będzie potrzebne: 
- mąka - 2 szklanki
- cukier - 1 łyżeczka
- mleko - 1/2 szklanki
- sól - 1 łyżeczka 
- jajko -  1 sztuka
- masło - 1 łyżka 
- drożdże - 5 dkg
- sezam do posypania bułeczek

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku.
Do miski wsypujemy mąkę, sól i cukier.

Następnie dodajemy mleko z rozpuszczonymi drożdżami.

 

  

Dodajemy rozpuszczone letnie masło.

 

Wszystko dokładnie mieszamy, wyrabiamy ręką. Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia.

Po godzinie ponownie wyrabiamy ciasto. Z cista robimy małe kuleczki. Kładziemy ja na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Jajko roztrzepujemy, smarujemy nim bułeczki i posypujemy sezamem.

Tak przygotowane bułeczki pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym do 160  C.
Bułeczki są pyszne, smakują równie dobrze na drugi dzień. Ja przygotowałam z nich mini hamburgery na przyjęcie dla dzieci. SMACZNEGO.
Stopień trudności: łatwe

Quesadillas z kurczakiem, kukurydzą i fasolą

 

 

Co będzie potrzebne:

- pierś z kurczaka - 1 podwójna
- ser żółty - 20 dkg
- papryka  czerwona - 1 sztuka
- cebula - 5 sztuk
- czosnek - 6 ząbków
- kukurydza z puszki - 1 puszka
- fasola czerwona z puszki - 1 puszka
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek, przyprawa do kurczaka, papryka ostra
- olej do smażenia mięsa
- masło - 2 łyżezki
- gotowe placki tortilla - 6 - 8 sztuk


Paprykę myjemy, przekrawamy na pół, wyjmujemy gniazda nasienne. Kroimy w paski. Podsmażamy na oleju.

Cebulę obieramy, kroimy w piórka, podsmażamy.

Czosnek siekamy drobno, dodajemy do cebuli, chwilę przesmażamy.  

Pierś z kurczaka kroimy na cienkie plastry, przyprawiamy dość mocno. Smażymy na patelni.

Mięso po usmażeniu kroimy w paski.
Ser tarkujemy na grubych oczkach.

Do szklanej miski wkładamy usmażoną paprykę, pokrojone mięso z kurczaka, kukurydzę, fasolę, cebulę z czosnkiem.

 
 Farsz przyprawiamy, powinien być dość ostry, mieszamy dokładnie.

 
W tortownicy układamy na przemian, placek, farsz i ser żółty.

Przykrywamy kolejnym plackiem. I tak do wypełnienia całej tortownicy.
Na ostatnią warstwę tortilli kładziemy wiórki z masła. 

Tak przygotowaną Quesadillas wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 C no około 45 minut.
Gorącą podajemy z sosem czosnkowym lub salsą. Pyszne danie, a najlepiej smakuje na drugi dzień, zresztą jak wszystkie zapiekanki. SMACZNEGO
Stopień trudności: łatwe