Wątróbka z granatem

 Wątróbka z granatem

Co będzie potrzebne: 

- wątróbka drobiowa - 40 dkg

- granat  - 1 sztuka

- olej - 2 duże łyżki

- przyprawy: pieprz czarny, sól, 

Wątróbki drobiowe oczyszczamy z żyłek i błon. Płuczemy w zimnej wodzie. 

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Smażymy wątróbkę na złoty kolor z obu stron. Uwaga, wątróbka dość mocno pryszcze podczas smażenia.

Granat przekrawamy na ćwiartki, delikatnie wyjmujemy wszystkie pestki.

Do usmażonej wątróbki dodajemy pestki granatu. Całość dusimy 3 minut na małym ogniu delikatnie mieszając. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną soli. 

To moja kolejna wariacja na temat wątróbki z owocami, bardzo pyszna, polecam. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Ślimaczki z ciasta francuskiego ze szpinakowym nadzieniem

 Ślimaczki z ciasta francuskiego ze szpinakowym nadzieniem

Co będzie potrzebne: 

- ciasto francuskie - 1 opakowanie

- serek śmietankowy - 200 g

- szpinak (u mnie mrożony) - 200 g

- przyprawy: sól, pieprz, czosnek (1 ząbek przeciśnięty przez praskę, albo drobno posiekany)

Przygotowujemy nadzienie szpinakowe do posmarowania ciasta.

Szpinak odmrażamy, ja zrobiłam to na patelni, żeby od razu odparować wodę.  Do niewielkiej miseczki wkładamy serek śmietankowy i odmrożony, odparowany szpinak. Wszystko dokładnie mieszamy, przyprawiamy do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem i czosnkiem. 

Takim nadzieniem smarujemy ciasto ciasto francuskie. Wszystko ładnie zawijamy.

Tak przygotowane nadziane ciasto francuskie kroimy ostrym nożem na plastry około 1,5-2 cm.
Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 C. Ślimaczki pieczemy około 10-12 minut.

Gorące przekładamy na talerz i od razu podajemy. Smakują wyśmienicie. Polecam.
SMACZNEGO.
Stopień trudności: łatwe

Roladki z piersi indyka z pesto, serem pleśniowym zawijane w szynkę parmeńską

 

Co będzie potrzebne: 

- pierś z indyka - 1 kg

- szynka parmeńska w plastrach - 2 opakowania (około 20 plastrów)

- pesto bazyliowe - jedno opakowanie - 200 g

- ser pleśniowy - jedno opakowanie - 200 g

Pierś z indyka myjemy, kroimy w plastry, rozbijamy cienko tłuczkiem.

Tak przygotowane kotlety smarujemy z obu stron pesto. Przekładamy do garnka i odstawiamy do lodówki na całą noc.

Ser pleśniowy kroimy na mniejsze kawałki. Na każdy kotlet z piersi indyka kładziemy kawałek sera i zawijamy ściśle w szynkę parmeńską. 

 

Roladki przekładamy do naczynia żaroodpornego. Pieczemy w temperaturze 200C około godziny. W połowie pieczenia możemy obrócić roladki, żeby przypiekły się tez z drugiej strony.

Tak przygotowane roladki smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno jako mała przekąska. Można je pokroić w plastry i podać zamiast wędliny na kanapki. Polecam. SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe

Brukselka zawijana w wędzony boczek - pieczona przekąska

 

Co będzie potrzebne: 

- brukselka - 1/2 kilograma

- boczek wędzony surowy w plastrach - 2 opakowania (około 20 plastrów)

- sól - 1 łyżeczka

Brukselki myjemy, odcinamy końcówki i obieramy wierzchnie liście.

Każdą brukselkę nacinamy, wtedy szybko i równomiernie się ugotuje.

W garnku podgrzewamy wodę, do gotującej wsypujemy łyżeczkę soli i wrzucamy brukselki.

Gotujemy około 15 minut. Odcedzamy w durszlaku. Przekładamy na talerz.

Każdą brukselkę zawijamy w jeden plaster wędzonego boczku.

Tak przygotowane brukselki przekładamy do naczynia żaroodpornego. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 200C bez przykrycie. Wyszła fajna szybka przekąska. Polecam. SMACZNEGO.

Stopień trudności: bardzo łatwe

Polędwiczki z pieczarkami w sosie z dodatkiem Whisky

 Co będzie potrzebne: 

- polędwiczki wieprzowe - 700 g (u mnie 3 sztuki)

- pieczarki małe - 30 dkg

- przyprawy: sól, pieprz czarny

- śmietana 30% - 200 ml

- musztarda sarepska - 1 łyżka

- musztarda francuska - 3 łyżki

- miód - 1 łyżka

- rozmaryn - 1 łyżka

- Whisky - 4 łyżki

- olej do smażenia

Polędwiczki wieprzowe myjemy w zimnej wodzie. Kroimy w plastry grubości około 1 centymetra. 

Posypujemy świeżo zmielonym czarnym pieprzem i wstawiamy na chwilę do lodówki.

 

W tym czasie myjemy pieczarki, przekrawamy na pół (większe na ćwiartki). Obsmażamy na odrobinie oleju na złoty kolor. Zdejmujemy z patelni.

Na tej samej patelni smażymy polędwiczki na złoty kolor z obu stron. Zdejmujemy z patelni.

Na tą samą patelnię (nie myjemy jej) wkładamy musztardę francuską, sarepską, miód, rozmaryn.

Dolewamy śmietanę.

Na koniec dodajemy Whisky (Waszą ulubioną). Wszystko razem mieszamy i gotujemy 5-10 minut na małym ogniu.

Do tak przygotowanego sosu wkładamy usmażone wcześniej polędwiczki i pieczarki.

Razem dusimy danie jeszcze około 15 minut. Próbujemy, można doprawić odrobiną soli. 

Polędwiczki wieprzowe wyszły bardzo smaczne, takie wytrawne. Polecam. SMACZNEGO.
Stopień trudności:  łatwe