Aromatyczna świąteczna herbata

Co będzie potrzebne: 

- herbata czarna (Wasza ulubiona) - 3 torebki

- cytryna - kilka plastrów

- goździki - 10 sztuk

- cynamon - pół łyżeczki

- miód naturalny wielokwiatowy - 3 łyżki

W dużym dzbanku zaparzamy herbatę.

 

Pomarańcze obieramy ze skórki i białych błon, kroimy w kostkę.

Cytrynę myjemy, kroimy w plasterki.

Do herbaty (najlepiej jeszcze gorącej) dodajemy pomarańcze, cytryny, goździki, cynamon. Wszystko razem mieszamy.

Na sam koniec dodajemy płynny miód, jak już temperatura samej herbaty jest niższa, żeby miód nie stracił swoich walorów odżywczych.

Herbata smakuje wybornie, jest aromatyczna i mocno rozgrzewająca. W sam raz na zimne dni albo świąteczny okres. SMACZNEGO.
Stopień trudności:  łatwe

Śledzie z pomarańczami i czerwoną cebulą

Co będzie potrzebne: 

- śledzie matiasy - 3 płaty

- cebula czerwona - 1 duża

- pomarańcza - 1 duża

- sok z jednej pomarańczy

- olej lub oliwa (5 łyżek)

- migdały (najlepiej w płatkach) - garść

- pieprz czarny świeżo mielony

Cebulę obieramy z łupinek, kroimy w piórka.

 

Na durszlaku cebulę przelewamy wrzątkiem (żeby straciła na ostrości).

Płaty śledziowe kroimy w paski. 

Pomarańcze obieramy ze skórki (łącznie z białymi błonkami), kroimy w kostkę.

Migdały, jeżeli mamy w całości kroimy drobniej. Na gorącej patelni bez tłuszczu prażymy je przez chwilę. Nie możemy przypalić, bo będą gorzkie.

Do miski wkładamy sparzoną cebulę, pomarańcze, śledzie, prażone migdały, oraz sok z pomarańczy i oliwę. Przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy.

Śledzie przekładamy do słoika i schładzamy w lodówce. Najlepiej smakują na drugi dzień, jak wszystkie składniki się przegryzą :) SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Żeberka pieczone w ketchupie

Co będzie potrzebne: 

- żeberka - 1.5 - 2 kg 

- cebula - 3 sztuki

- musztarda ostra - 3 łyżki

- ketchup (ostry + łagodny) - po 1 szklance

- sól

- olej do smażenia 


Żeberka kroimy na mniejsze kawałki. Dokładnie myjemy w zimnej wodzie.Tak przygotowane żeberka podsmażamy na gorącym tłuszczu na rumiano. 

Podsmażone żeberka przekładamy do naczynia żaroodpornego.

 
Cebulę obieramy i kroimy w półplasterki.

Podsmażamy na patelni (na tym samym tłuszczu co żeberka) na rumiano.

Cebulę solimy, do podsmażonej dodajemy 3 łyżki ostrej musztardy.

Na koniec do cebuli dodajemy szklankę ostrego i szklankę łagodnego ketchupu. Całość podgrzewamy na patelni, mieszamy do połączenia się składników. Takim sosem polewamy przygotowane wcześniej żeberka.

Całość przykrywamy i pieczemy w piekarniku 1,5 godziny w 220 C.
15 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy przykrywkę. Żeberka ładnie nam się przyrumienią.

Miękkie żeberka przekładamy na talerz. Idealnym dodatkiem do żeberek jest kasza albo ryż polany gęstym sosem. SMACZNEGO.
Stopień trudności: łatwe