poniedziałek, 1 grudnia 2014

Jajko zapiekane w pomidorze

Co będzie potrzebne: 
- jajka - 3 sztuki
- pomidor malinowy - 3 sztuki
- sól gruboziarnista
- pieprz czarny świeżo mielony
- koperek

Pomidory zaparzamy wrzątkiem i obieramy ze skórki.


Delikatnie wydrążamy środki, wyjmujemy gniazda nasienne.


Do każdej pomidorowej miseczki wybijamy po jednym jajku. Solimy odrobinę i posypujemy pieprzem.


Piekarnik nagrzewamy do 220 C, wkładamy do niego foremkę z pomidorkami i pieczemy około 15 minut. Białko powinno być ścięte a żółtko jeszcze płynne. Ja przetrzymałam odrobinę za długo, żółtko nie było tak płynne jak chciałam, ale i tak przekąska wyszła smaczna. Jajka w takiej postaci robiłam pierwszy raz, ale na pewno je jeszcze powtórzę. 


Gorące pomidorki przekładamy na talerz, posypujemy koperkiem i podajemy. SMACZNEGO.
Stopień trudności:  łatwe





Naleśniki w syropie pomarańczowym

Co będzie potrzebne: 

Na ciasto naleśnikowe:
- jaja- 1 sztuka
- mąka - 1 szklanka
- mleko - 1/2 szklanki
- przegotowana woda - 1/2 szklanki
- sól - szczypta 
- cukier - 1/2 łyżeczki
- olej - 1 łyżka do smażenia

Dodatkowo:
- pomarańcze - 4 sztuki
- cukier - 3 łyżki
- masło prawdziwe - 1 łyżka

Wszystkie składniki potrzebne na ciasto naleśnikowe: jajo, mąka, mleko, woda, sól, cukier wrzucamy do miski i miksujemy robotem do uzyskania gładkiego ciasta. Powinno być dość rzadkie. Smażymy cieniutkie naleśniki.


Naleśniki składamy.


Robimy syrop.
Z pomarańczy ocieramy skórkę a sok wyciskamy.
Na czystą patelnię wysypujemy trzy łyżki cukru, dodajemy 1/4 soku wyciśniętego z pomarańczy i otartą całą skórkę pomarańczową. 


Smażymy kilka minut ciągle mieszając, aż płyn zgęstnieje i zbrązowieje. Do takiego sosu dolewamy pozostały sok z pomarańczy, mieszamy, chwilę smażymy, tak około 3 minuty. Do syropu wkładamy naleśniki.


Smażymy chwilę i przekładamy na drugą stronę.


Naleśniki podajemy gorące z plastrem pomarańczy, są przepyszne, słodkie i mocno pomarańczowe.
SMACZNEGO.
Stopień trudności:  łatwe 



Cukinia kulista - faszerowana mięsem z warzywami

Co będzie potrzebne: 
- cukinie kuliste - 5 sztuk
- cebula - 2 sztuki
- papryka czerwona - 1 sztuka
- marchew - 1 sztuka
- pomidor - 1 duży
- mięso mielone wieprzowe - 30 dkg
- olej do smażenia
- przyprawy: sól, pieprz, oregano, przyprawa do mięsa mielonego


Cukinia to warzywo które ostatnio bardzo polubiłam. Dostałam w sklepie takie piękne okrągłe odmiany dyni zwyczajnej popularnie nazywanej cukinią. Jest to odmiana idealna do nadziewania i zapiekania. Jej owoce są najsmaczniejsze gdy osiągną ok 8 cm średnicy.


Cukinie myjemy w zimnej wodzie, odcinamy górę i wydrążamy środki.


Cebulę obieramy z łupinek, przekrawamy na pół i kroimy w drobną kostkę. Pomidora również obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, tak samo paprykę czerwoną.


Marchew myjemy, tarkujemy na grubych oczkach.




Mięso mielone przekładamy na patelnię.


Przyprawiamy wszystkimi przyprawami, dokładnie mieszamy i podsmażamy ciągle mieszając. 

Do podsmażonego mięsa dokładamy cebulę, pomidora, marchew i paprykę. Wszystko mieszamy i smażymy jeszcze 10 minut. Farsz gotowy.


Wydrążone cukinii układamy w naczyniu żaroodpornym, napełniamy farszem. 



Każdą napełnioną cukinię przykrywamy kapelusikiem.
Cukinie zapiekamy w piekarniku 40 minut. Temperatura 200 C.
Ciepłe podajemy jako samodzielne danie.
SMACZNEGO.
Stopień trudności: łatwe





Kurczak pieczony w całości z ziemniaczkami, marchewką i cebulką

Co będzie potrzebne:

- kurczak - około 1.5 kilo
- marchew - 2 sztuki
- ziemniaki - 4 sztuki
- cebula - 4 sztuki
- olej  - 2 łyżki stołowe
- przyprawy: pieprz ziołowy, przyprawa do kurczaka, czosnek



Kurczaka  dokładnie myjemy w zimnej wodzie, osuszamy, smarujemy z każdej strony olejem. Posypujemy przyprawami, też w środku.



Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w ósemki, marchew obieramy i kroimy w grube talarki, cebulę obieramy i kroimy w ósemki.



Warzywa polewamy odrobiną oleju, posypujemy pieprzem ziołowym i dokładnie mieszamy.


Tak przygotowanego kurczaka razem z warzywami wkładamy do naczynia żaroodpornego. 


Naczynie przykrywamy pokrywką i pieczemy 45 minut w temperaturze 200 C. Po tym czasie otwieramy naczynie i pieczemy jeszcze 25 minut. 



Kurczaczek wyszedł bardzo soczysty a warzywa przepyszne. Nawet mój mąż który nie przepada za warzywami zajadał się  tak przygotowaną marchewką . SMACZNEGO.
Stopień trudności: bardzo łatwe