Dorsz w sosie cytrynowym

Co będzie potrzebne: 

 

- dorsz - u mnie brzuszki - 4 sztuki

- przyprawa do ryby

- olej do smażenia 

 

Na sos

- masło - 1/4  kostki

- mąka - 2 łyżki

- wywar warzywny - 1 szklanka

- otarta skórka z cytryny

- sok z jednej cytryny

 

Rybę myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.

 

Przeprawiamy  przyprawą z obu stron.
 

Na patelnię wlewamy olej, na rozgrzany kładziemy rybę obtoczoną z mące, smażymy na złoto z obu stron.
 

Cytrynę  dokładnie myjemy, skórkę ścieramy na drobnej tarce, a środek wyciskamy.

W rondelku na małym ogniu rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, energicznie mieszamy do połączenia składników, następnie podlewamy wywarem, znowu mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Na sam koniec dodajemy otartą skórkę z cytryny i sok ale nie cały, mieszamy i próbujemy, jeżeli sos jest za mało intensywny i cytrynowy, dodajemy więcej soku.

Ciepłą rybę polewamy cytrynowym sosem. Smakuje fajnie, polecam. SMACZNEGO
Stopień trudności:  łatwe