Zupa pieczarkowa

Co będzie potrzebne: 

- pieczarki - 40 dkg

- ziemniaki - 4 duże

- marchew - 3 sztuki

- pietruszka - 2 sztuki

- seler - 1/2 lub jeden mały

- cebula - jedna sztuka

- por - jeden mały

- 4 udźce  z kurczaka

- sól, pieprz kolorowy ziarnisty, 

- liść laurowy, ziele angielskie

- warzywko - lub podobna przyprawa

- olej do smażenia - 2 łyżki

Wszystkie warzywa myjemy i obieramy,  marchew, seler, por, pietruszkę i cebulę wrzucamy do wody w całości. 

Udźce z kurczaka myjemy, wkładamy do garnka.

Pieczarki płuczemy w zimnej wodzie, kroimy na ćwiartki. 

Na patelni rozgrzewamy olej, na gorący wrzucamy pokrojone pieczarki, smażymy często mieszając na złoty kolor.

Ziemniaki obieramy, myjemy w zimnej wodzie, kroimy w drobną kostkę.

Do garnka z włoszczyzną i mięsem dodajemy pokrojone ziemniaki, podsmażone pieczarki, 3 liście laurowe, kilka ziaren pieprzu kolorowego i ziela angielskiego. Tak przygotowaną zupę solimy, ja do smaku wsypuję łyżkę przyprawy typu warzywko. 

 Wszystko gotujemy na małym ogniu około godziny.

Aby zupa była gęściejsza, wyjmuje z niej kilka kawałków ugotowanych ziemniaków, seler, pietruszkę, por, cebulę, jedną marchewkę  i większość pieczarek.  Miksuję to wszystko blenderem.  Dodaję z powrotem do zupy. 

Całość gotuję jeszcze około 10 minut. Pożywna zupa gotowa. SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe