Zrazy z karkówki z wędzonym boczkiem, kolorową papryką i ogórkiem kiszonym

Co będzie potrzebne

- karkówka wieprzowa - 1 kg

- musztarda pikantna grillowa - 1 słoik - 200 g

- papryka konserwowa żółta i czerwona - ja miałam swoją własnej roboty - po 1 połówce

- ogórek kiszony - 3 sztuki

- boczek wędzony - 10 plastrów

- cebula - 1 sztuka

- mąka - 100 g

- olej do smażenia

Karkówkę myjemy, kroimy na plastry grubości około 1 cm.

Każdy plaster rozbijamy tłuczkiem, jak najcieniej się da.

Ogórka kiszonego kroimy na ćwiartki, paprykę konserwowa kroimy w grubsze paski.

Boczek wędzony surowy najlepiej kupić już cieniutko pokrojony w plasterki.

Na deskę kładziemy jeden plaster karkówki cienko rozbity tłuczkiem. Plaster ten smarujemy musztardą grillową pikantną. Kładziemy na niej plaster wędzonego boczku, na nim kawałek ogórka, papryczki, cebulki w półplasterkach.

Tak przygotowany kotlet zwijamy i spinamy wykałaczką.

Zrazy obtaczamy w mące i obsmażamy na patelni.

Jeszcze ciepłe przekładamy do naczynia żaroodpornego i zapiekamy w piekarniku przez godzinę w temperaturze 230 C.

SMACZNEGO.
Stopień trudności: łatwe