Gulasz z łopatki i szynki

Co będzie potrzebne:


- łopatka - 1 kg 
- szynka - 1 kg
- cebula - 2 sztuki duże
- papryka kolorowa - 3 sztuki - 3 kolory
- pieczarki - 300 g
- czosnek - 4 ząbki
- przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny ziarnisty, sól, papryka czerwona  
   ostra i słodka, kminek, przyprawa do gulaszu,
- olej do smażenia


Łopatkę i szynkę dokładnie myjemy. Kroimy na mniejsze kawałki. Ja starałam się w kostkę.

Pokrojone mięso z łopatki obsmażamy na złoty kolor. 

Rumiane mięso przekładamy do garnka.
Papryki myjemy, przekrawamy na pół, wyjmujemy gniazda nasienne.
Paprykę kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię i przesmażamy.

Podsmażoną przekładamy do garnka z mięsem.

Pieczarki myjemy, kroimy na ćwiartki. Podsmażamy na patelni.

Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kosteczkę.

Przesmażamy na patelni, dodajemy do mięsa, warzyw i pieczarek.

 
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, dodajemy wszystkie sypkie przyprawy, odrobinę przesmażamy.

Podlewamy wodą i całość przelewamy do garnka, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny.

Gulasz dusimy pod przykryciem na małym ogniu około 1.5 godziny.
Taki gulasz podałam z kaszą gryczaną i surówką z kiszonej kapusty, smakował wyśmienicie. SMACZNEGO.
Stopień trudności: łatwe