Polędwiczki wieprzowe w sosie musztardowym

Co będzie potrzebne: 

- polędwiczki wieprzowe - 700 g

- cebula - 2 sztuki

- przyprawy: sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy

- mąka - 3 łyżki

- śmietana 30% - 200 ml

- musztarda sarebska i francuska - po 2 duże łyżki

- olej do smażenia

Polędwiczki wieprzowe myjemy w zimnej wodzie. Kroimy w plastry grubości około 1 centymetra. Rozbijamy delikatnie tłuczkiem. Solimy i posypujemy świeżo zmielonym czarnym pieprzem i pieprzem ziołowym.

Tak przygotowane kotlety obtaczamy w mące i smażymy na złoty kolor na rozgrzanym tłuszczu z obu stron.

Cebulę obieramy z łupinek, kroimy w bardzo drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, przekładamy cebulę, solimy i  podsmażamy na złoty kolor.

Do podsmażonej cebuli dodajemy musztardę i śmietanę. Wszystko razem mieszamy i podgrzewamy na małym ogniu.

Usmażone wcześniej polędwiczki przekładamy do sosu. Razem dusimy danie jeszcze około 15 minut. 

Polędwiczki wieprzowe idealnie pasują do kaszy i kiszonego ogórka. SMACZNEGO.
Stopień trudności:  łatwe