Policzki wieprzowe duszone z marchewką i cebulką

 

Co będzie potrzebne: 

- policzki wieprzowe - ok. 1 kg - u mnie 9 sztuk

- cebula - 2 duże sztuki

- marchew - 3 średnie sztuki

- przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny ziarnisty, sól

- mąka do obsypania policzków

- olej do smażenia

Policzki wieprzowe dokładnie myjemy i oczyszczamy z błon. 

Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę, smażymy na odrobinie oleju na złoty kolor.

Marchewkę obieramy, kroimy w drobną kosteczkę, również smażymy na odrobinie oleju.

Do garnka z niewielką ilością wody, wrzucamy przesmażoną marchew i cebulę, dodajemy listek laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny.

Policzki wieprzowe obtaczamy w mące.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, wrzucamy mięso i obsmażamy je na złoto z każdej strony.

Rumiane policzki przekładamy do garnka z marchewką i cebulką.

Gotujemy około 1,5 godziny na małym ogniu pod przykrywką.

Sprawdzamy czy policzki wieprzowe są miękkie. W razie potrzeby podlewamy wodą i dusimy dłużej. 

Na koniec doprawiamy solą, świeżo mielonym pieprzem. 

Jeżeli sos jest za rzadki, albo po prostu lubicie gęste sosy można go zagęścić mąką. W tym celu mieszamy w kubku łyżeczkę mąki z odrobiną wody. Jak mąka połączy się z wodą dodajemy do kubka odrobinę płynu z garnka, mieszamy, a potem zawartość kubka przelewamy do garnka. Dokładnie mieszamy i gotujemy całość jeszcze około 10 minut. 

Policzki smakują wyśmienicie, to bardzo fajne, mięciutkie mięso, rozpada się pod naciskiem widelca.

SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe