piątek, 11 lutego 2022

Policzki wieprzowe w sosie własnym

 

Co będzie potrzebne: 

- policzki wieprzowe - ok. 1 kg - u mnie 9 sztuk
- cebula - 2 duże sztuki
- przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny ziarnisty, sól
- olej do smażenia


Policzki wieprzowe dokładnie myjemy i oczyszczamy z błon. Nacinamy mięso delikatnie nożem.



Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, wrzucamy mięso i obsmażamy je na złoto z każdej strony.


Podsmażone mięso przekładamy do garnka.
Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę, smażymy na tłuszczu który został od smażenia policzków.


Do garnka z policzkami dodajemy przesmażoną cebulę, listek laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny.
Gotujemy wszystko około 1,5 godziny na małym ogniu pod przykrywką.


Sprawdzamy czy policzki wieprzowe są miękkie. W razie potrzeby podlewamy wodą i dusimy dłużej. 
Na koniec doprawiamy solą, świeżo mielonym pieprzem. 
Jeżeli sos jest za rzadki, albo po prostu lubicie gęste sosy można go zagęścić mąką. W tym celu mieszamy w kubku łyżeczkę mąki z odrobiną wody. Jak mąka połączy się z wodą dodajemy do kubka odrobinę płynu z garnka, mieszamy, a potem zawartość kubka przelewamy do garnka. Dokładnie mieszamy i gotujemy całość jeszcze około 10 minut. 
Policzki smakują wyśmienicie, to bardzo fajne, mięciutkie mięso, rozpada się pod naciskiem widelca.
SMACZNEGO.
Stopień trudności: łatwe

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz