Sałatka na szpinaku z pomidorkami, serem mozzarella i granatem

 

Co będzie potrzebne:

- szpinak baby - 1 opakowanie - 200g
- pomidory koktajlowe - 10 - 15 sztuk
- ser mozzarella (małe kulki) - 1 opakowanie - 200g
- granat - 1 sztuka
- oliwa - kilka łyżek
- cytryna - 1/2 sztuki

- miód najlepiej płynny - 1 łyżka
- sól, świeżo mielony czarny pieprz

Szpinak baby płuczemy pod bieżącą wodą i dobrze osuszamy na ręczniku papierowym. 

Pomidory myjemy, przekrawamy na pół. Układamy na szpinaku.

Mozzarellę wyjmujemy z zalewy, małe kulki przekrawamy na pół. Układamy na szpinaku.

Granat obieramy (kroimy go na pół, trzymając pestkami do dołu nad miską uderzamy w górną część  owocu najlepiej drewnianą łyżką. Pestki same wpadają do miski.) Pestkami posypujemy sałatkę. 

Wyciskamy sok z połowy cytryny, dodajemy łyżkę płynnego miodu, odrobinę soli i świeżo mielonego czarnego pieprzu, energicznie mieszamy z kilkoma łyżkami dobrej oliwy.
Tak przygotowanym sosem skrapiamy sałatkę tuż przed samym podaniem.

Sałatka jest bardzo smaczna. Szybka w przygotowaniu. Serdecznie polecam. SMACZNEGO.
Stopień trudności: łatwe

Wątróbka ze śliwką renklodą

 

Co będzie potrzebne:

- wątróbka drobiowa - 40 dkg
- śliwka renkloda - 8 sztuk
- olej - 2 duże łyżki
- przyprawy: pieprz czarny świeżo mielony, sól,

Wątróbki drobiowe oczyszczamy z żyłek i błon. Płuczemy w zimnej wodzie.
Całe wątróbki obtaczamy w mące.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Smażymy wątróbkę na złoty kolor z obu stron. Uwaga, wątróbka dość mocno pryszcze podczas smażenia.

Śliwki myjemy. Przekrawamy na pół, wyjmujemy pestki.
Śliwki kroimy na mniejsze kawałki.

Do usmażonej wątróbki dodajemy kawałki śliwek.
Całość smażymy 2 minut na małym ogniu delikatnie mieszając.



Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną soli.
To kolejna moja propozycja na podanie wątróbki z owocami.
Osobiście uwielbiam połączenie smaku wątróbki z lekko kwaśnym owocem. Polecam spróbować.
SMACZNEGO.
Stopień trudności: łatwe

Serowe kulki w przyprawach

Co będzie potrzebne:

- ser feta - 100g
- ser twaróg - 100g
- serek śmietankowy do kanapek - 100g
- papryka słodka, sezam, posypka ziołowa

Ser feta, twaróg i serek śmietankowy dokładnie mieszamy na jednolitą, gładką masę, można użyć blendera.

Ser feta jest dość słony, ja osobiście nie dosalałam masy serowej, ale można ją spróbować i doprawić wedle uznania. Masę wkładamy do lodówki i schładzamy minimum godzinę.

W tym czasie w oddzielnych naczyniach/głębszych miseczkach przygotowujemy sobie posypki.

Ja użyłam słodkiej papryki, sezamu i ziołowej przyprawy. Można poszaleć z czarnuszką, chili, curry, pieprzem kolorowym lub świeżymi posiekanymi ziołami.

Ze schłodzonej masy serowej formujemy małe kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczamy w przyprawach.

Pyszna, przekąska zrobiona w 5 minut (nie licząc czasu chłodzenia masy serowej - którą możemy przygotować wcześniej) idealna na przyjęcia.
SMACZNEGO.
Stopień trudności: bardzo łatwe

Sałatka na szpinaku z pomidorkami, fetą, malinami i prażonym słonecznikiem

 

Co będzie potrzebne: 

- szpinak baby - 1 opakowanie - 200g

- pomidory koktajlowe - 10 - 15 sztuk

- ser feta - 1 opakowanie - 200g

- maliny - 200g

- słonecznik łuskany- 3 łyżki

- oliwa - kilka łyżek

- cytryna - 1 sztuka

- sól, świeżo mielony czarny pieprz 

Szpinak baby płuczemy pod bieżącą wodą i dobrze osuszamy na ręczniku papierowym.

Pomidory myjemy, przekrawamy na pół.

Maliny myjemy.

W głębszym naczyniu układamy warstwowo: szpinak, pomidorki, ser fetę rozkruszamy w palcach, maliny.

Słonecznik prażymy na suchej, rozgrzanej patelni. Często mieszamy. Nie możemy przypalić, bo będzie gorzki. Sałatkę posypujemy słonecznikiem.

Wyciskamy sok z połowy cytryny, dodajemy odrobinę soli i świeżo mielonego czarnego pieprzu, energicznie mieszamy z kilkoma łyżkami dobrej oliwy.

Tak przygotowanym sosem skrapiamy sałatkę tuż przed samym podaniem.

Sałatka jest bardzo smaczna, chrupiąca i syta. Serdecznie polecam. SMACZNEGO.
Stopień trudności:  łatwe

Spring rollsy z warzywami

Co będzie potrzebne:

- marchew - 2 sztuki
- ogórek zielony - 2 sztuki
- papryka czerwona - 2 sztuki
- kiełki - u mnie akurat z brokuła, ale mogą być dowolne - Wasze ulubione
- sezam i czarnuszka
- papier ryżowy - 10 sztuk

Marchewki obieramy, kroimy w słupki.
Ogórki obieramy, kroimy w słupki. Podobnie paprykę czerwoną. 
Kiełki płuczemy pod bieżącą wodą, odsączamy.

Do płaskiego naczynia wlewamy ciepłą wodę. Zanurzamy w nim na dwie sekundy arkusz papieru ryżowego.

Jak już będzie elastyczny kładziemy go na desce.

Arkusz posypujemy sezamem lub czarnuszką, układamy na nim ulubione warzywa.

Wszystko ściśle zwijamy (jak kopertę).

Spring rollsy z warzywami spożywamy na zimno. Najlepiej smakują maczane w sosie sojowym lub słodkim sosie chilli.

SMACZNEGO.
Stopień trudności: łatwe