Gulasz pieczony z łopatki z warzywami

Co będzie potrzebne: 

- łopatka - 1 kg

- cebula malutka - 300 g

- papryka kolorowa - 2 sztuki

- pieczarki drobne - 300 g

- marchew - 4 sztuki

- pietruszka - 2 sztuki

- przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, majeranek, pieprz czarny ziarnisty, sól

- olej do smażenia

Łopatkę dokładnie myjemy. Kroimy na mniejsze kawałki. Ja starałam się w kostkę.

Małe cebulę obieramy, pozostawiamy całe.

Pieczarki myjemy, większe przekrawamy na pół.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, wrzucamy pieczarki i obsmażamy je na złoto z każdej strony.

Papryki myjemy, przekrawamy na pół, wyjmujemy gniazda nasienne.

Paprykę kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię i przesmażamy.

Marchew i pietruszkę myjemy, obieramy.

Korzenie kroimy w grube plastry i przesmażamy na odrobinie oleju.

Pokrojone mięso z łopatki również obsmażamy na złoty kolor.

Rumiane mięso wraz z wszystkimi wcześniej przygotowanymi warzywami przekładamy do garnka żaroodpornego.

Dodajemy przyprawy, podlewamy wodą i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220C.

Pieczemy całość pod przykryciem około 1.5 godziny.

Taki gulasz podałam z kaszą gryczaną, smakował wyśmienicie. SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe