Zupa gulaszowa

Co będzie potrzebne: 

- łopatka wieprzowa - 0.5 kg

- ziemniaki - 5 średnich

- marchew - 4 sztuki

- pietruszka - 3 sztuki

- seler - 1/2 lub jeden mały

- cebula - jedna sztuka

- czosnek - 4 ząbki

- pomidor - 2 duże

- pieczarki - 20 dkg

- fasolka szparagowa zielona - 20 dkg

- papryka żółta, pomarańczowa, czerwona - po 1 sztuce 

- sól, pieprz kolorowy ziarnisty, papryka czerwona w proszku

- liść laurowy, ziele angielskie

- warzywko - lub podobna przyprawa

- śmietana 18% - 200 ml

- koncentrat pomidorowy - 4 duże łyżki

- olej - 3 łyżki do smażenia

Łopatkę  myjemy, kroimy w cienkie plasterki  i podsmażamy na patelni na złoty kolor. Gotowe mięso przekładamy do garnka. 

Wszystkie warzywa myjemy i obieramy ze skórki. 

Marchew, seler,pietruszkę i cebulę kroimy w paski. Przesmażamy na patelni a potem dorzucamy do garnka.

Paprykę myjemy, przekrawamy na pół, wyjmujemy gniazda nasienne. Kolorowe papryki kroimy w plasterki, podsmażamy na patelni, jak odrobinę zmiękną przekładamy do garnka.

Czosnek obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Pomidory zaparzamy, obieramy ze skórki, kroimy w kosteczkę. Gotowy czosnek i pomidory przekładamy do garnka.

Pieczarki myjemy, osuszamy, kroimy w plasterki, przekładamy na rozgrzaną patelnię, smażymy na złoty kolor. Gotowe również wkładamy do garnka.

Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Dorzucamy do garnka.

Wszystkie składniki które znajdują się w garnku zalewamy zimną wodą, dodajemy przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy i ziele angielskie, warzywko, paprykę w proszku, cały koncentrat pomidorowy. Wszystko razem gotujemy około 2 godzin, aż mięso zmięknie, a składniki połączą swoje smaki.

                               

Jak już zupa jest gotowa dodajemy śmietanę, jeszcze odrobinę gotujemy tak około 15 minut. Zupę podałam z kromką chleba. Była wyśmienita. SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe