Pierogi z poziomkami i słodką śmietaną

Co będzie potrzebne: 

- mąka 500 - 1 kg (albo taka z napisem do pierogów)

- woda - 300 ml (przegotowana gorąca)

- cukier - 2 łyżki

- poziomki - 2 szklanki (u mnie z własnego ogródka)

- śmietana słodka gęsta - 200 ml

- sól - 1 łyżka (sól tylko do gotowania pierogów)

Na stolnicę wysypujemy mąkę, robimy po środku otwór i wlewamy gorącą wodę.

Wyrabiamy ciasto do połączenia się składników. Jeżeli jest za twarde albo za suche, dolewamy delikatnie więcej wody i wyrabiamy.

Stolnice podsypujemy mąką, wykładamy ciasto, dzielimy na mniejsze części i wałkujemy na cienki placek.

Z ciasta wycinamy kółka (ja wycinam od szklanki).

Poziomki myjemy, odcedzamy.

Dwie szklanki poziomek wsypujemy do mniejszej miseczki, dodajemy cukier, delikatnie mieszamy.
Na wycięte krążki z ciasta nakładamy słodkie poziomki, około 1 łyżki.

Formujemy pierożki, sklejając ich boki.

Do dużego garnka wlewamy około 4-5 litrów wody, doprowadzamy do wrzenia, solimy.
Na wrzątek wrzucamy pierogi (nie wszystkie na raz, bo się posklejają) tak około 15-20 pierogów

 Pierogi od wypłynięcia gotujemy około 5 minut.
Wyjmujemy durszlakiem na talerz, w tej samej wodzie gotujemy kolejne partie pierogów.

Pierogi smakują najlepiej gorące, od razu po wyjęciu z wody, polewamy je śmietaną i dekorujemy surowymi poziomkami. Smakują wybornie :)  
Poziomek raczej nie kupicie w sklepie, ja mam takie szczęście, że rosną u mnie na działce. Robię z nimi pierogi, naleśniki, dżemy a nawet nalewkę. 
SMACZNEGO.
Stopień trudności:  łatwe