Roladki z szynki z farszem jajecznym

 

Co będzie potrzebne: 

- szynka  wieprzowa konserwowa duże plastry - 20 dkg

- jajka - 4 sztuki

- majonez - 3 łyżki

- koperek (u mnie mrożony)

- sól, świeżo mielony pieprz

- małe listki bazylii do dekoracji

Jajka gotujemy na twardo. Ugotowane studzimy, obieramy i rozdrabniamy widelcem. Do jajek dodajemy majonez i drobno 

posiekany koperek. Wszystko dokładnie mieszamy.

Na plaster szynki konserwowej  kładziemy dużą łyżkę farszu jajecznego. Zwijamy. Roladki układamy na talerzu

i ozdabiamy bazylią. Szybka przestawka na stół i bardzo smaczna. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Łódeczki z faszerowanych jajek z tuńczykiem

 

Co będzie potrzebne: 

- jaja- 4 sztuki

- majonez - 2  łyżki

- tuńczyk z puszki - 1 mała puszka

- świeżo mielony pieprz, sól

- nachosy - kilka sztuk

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, przekrawamy na pół, wyjmujemy żółtka. 

Żółtka wyjęte z ugotowanych jajek rozdrabniamy widelcem.

Żółtka przekładamy do miseczki, dodajemy majonez i tuńczyka z puszki. Farsz doprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą.  Wszystko dokładnie mieszamy.

Gotowy farsz wkładamy do połówek jajek. Z nachosów robimy żagle.

Tak przygotowane jajka przekładamy na talerz, fajnie wyglądają na stole. Szybka do przygotowania przekąska dla fanów jajek i tuńczyka. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Łódeczki z faszerowanych jajek z żaglem

 

Co będzie potrzebne: 

- jaja- 4 sztuki

- majonez - 2  łyżki

- szczypiorek

- świeżo mielony pieprz, sól

- wędlina (u mnie kindziuk w cienkich plastrach)

- ser żółty  - jeden gruby plaster

- wykałaczki

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, przekrawamy na pół, wyjmujemy żółtka. 

Żółtka wyjęte z ugotowanych jajek rozdrabniamy widelcem.

Żółtka przekładamy do miseczki, dodajemy majonez i drobno posiekany szczypiorek. Farsz doprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą.  Wszystko dokładnie mieszamy.

Gotowy farsz wkładamy do połówek jajek. Z plasterków wędliny robimy żagle a z sera żółtego flagę.

Tak przygotowane jajka fajnie wyglądają na stole, a do tego są smaczne. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Szynka w przyprawie marokańskiej z marchewką

Co będzie potrzebne: 

- szynka - około 1 kg

- przyprawy: u mnie marokańska oryginalna zakupiona w Maroko (która była inspiracją do tego dania)

- mąka - 5 łyżek

- olej do smażenia

- marchew - 3 sztuki

- cebula - 3 sztuki

Szynkę myjemy w zimnej wodzie. Kroimy w plastry grubości około 1 centymetra. Posypujemy obficie przyprawą marokańską. Mieszamy i zostawiamy mięso na całą noc w lodówce.

 

Zamarynowane kotlety obtaczamy w mące i smażymy na złoty kolor na rozgrzanym tłuszczu z obu stron.

Marchew obieramy, ja ją pokroiłam w takie większe kawałki i obsmażyłam na patelni.

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kosteczkę i również przesmażamy na odrobinie oleju.

Do płaskiego garnka przekładamy cebulę, marchew i podsmażone mięso. Podlewamy wszystko wodą tak żeby przykryć mięso. Dusimy wszystko na małym ogniem pod przykryciem około godziny.

Szynka w przyprawie marokańskiej z marchewką gotowa.  Ja podałam ją kaszą gryczaną i ogórkiem kiszonym. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Sos kurkowy

  

Co będzie potrzebne: 

- cebula - 1 sztuka (u mnie duża) - bo lubię cebulę :)

- kurki (mogą być świeże lub mnożone) - ja miałam świeże - około 300 g

- przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony

- masło - 1/4 kostki

- śmietana 30% - 1 opakowanie - 250 ml

- natka zielonej pietruszki

- olej do smażenia

Cebulę obieramy z łupinek, kroimy w bardzo drobną kosteczkę. Na patelni z odrobiną oleju wrzucamy cebule, podsmażamy odrobinę (cebula będzie smażyła się jeszcze razem z grzybami).

Do cebuli dodajemy 1/4 kostki masła. Dodajemy kurki.

Kurki smażymy razem z cebulką na rumiano.

Do podsmażonych grzybów z cebulą wlewamy całą śmietanę. Całość dusimy jeszcze około 10 minut na bardzo małym ogniu. Na koniec dodałam do sosu natki zielonej pietruszki.

Sos kurkowym podałam z makaronem, ale doskonale też pasuje do kaszy lub ryżu. SMACZNEGO.
Stopień trudności:  łatwe

Jajecznica z kurkami i cebulką dla 2 osób

 

Co będzie potrzebne: 

- jajka - 8 sztuk

- masło - 1 łyżka

- olej - 1 łyżka

- kurki - 20 dkg

- cebula - 1 sztuka duża

- sól

Cebule kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na rozgrzaną patelnie z odrobina oleju. Chwilę smażymy.

Kurki oczyszczamy, odcinamy brudne od ziemi ogonki. Jeżeli są duże grzyby kroimy na drobniejsze części.

Dorzucamy do podsmażonej cebuli. Dodajemy łyżkę prawdziwego masła. Podsmażamy wszystko razem 5 minut, aż się grzybki przyrumienią. 

Do kurek wybijamy jajka. Delikatnie mieszając smażymy na średnim ogniu. 

Czas smażenia zależy od tego jaką jajecznicę lubicie, ja wolę bardziej ściętą, smażyłam ją około 3 minuty. 

Na koniec posypujemy jajecznicę świeżą zieloną pietruszką.

Gotową jajecznicę przekładamy na talerz. Solimy. Najlepiej smakuje z chlebem z masłem. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Deska serów i wędlin - kolejna wariacja :)

 

Co będzie potrzebne:

- sery miękkie i twarde jakie lubicie 

u mnie  (camembert, rolada ustrzycka, ser z bazylia, ser z winem, Cheddar Red)

- wędliny jakie lubicie

u mnie (kabanosy, kiełbasa wiejska, kiełbasa żywiecka, kiełbasa fuet)

- owoce jakie lubicie

u mnie winogrona zielone i czarne, figi 

Deska serów i wędlin to fajna propozycja na każdy stół, na spotkanie towarzyskie, imprezę a nawet romantyczną kolację. Za każdym razem można podać inne rodzaje sera, wędlin i inne dodatki, więc taka deska szybko wam się nie znudzi. Wymaga tylko krótkiej chwili przygotowania a zaskoczy nie jednych gości. SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe

Wątróbka z jagodami

 

Co będzie potrzebne:

- wątróbka drobiowa - 40 dkg
- jagody - jedna szklanka
- olej - 2 duże łyżki

- mąka
- przyprawy: pieprz czarny, sól,

Wątróbki drobiowe oczyszczamy z żyłek i błon. Płuczemy w zimnej wodzie.
Całe wątróbki obtaczamy w mące.

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Smażymy wątróbkę na złoty kolor z obu stron. Uwaga, wątróbka dość mocno pryszcze podczas smażenia.

Jagody myjemy.

Do usmażonej wątróbki dodajemy jagodę. Całość dusimy 3 minut na małym ogniu delikatnie mieszając. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną soli.

To moja kolejna wariacja na temat wątróbki z owocami. Może nie wygląda to apetycznie ale jest smaczne. Smak bardzo fajny, lubię połączenie lekko kwaśnych owoców z wątróbką. Wątróbkę podałam z tłuczonymi ziemniakami i marchewką po koreańsku. SMACZNEGO.
Stopień trudności: łatwe.