Bułeczki drożdżowe faszerowane oliwkami i mozzarellą

 

Co będzie potrzebne: 

- ciasto drożdżowe świeże - 1 opakowanie

- ser mozzarella mini - 1 opakowanie

- oliwki (u mnie zielone, mogą być też czarne) - kilkanaście sztuk

- koncentrat pomidorowy - 3-4 duże łyżki

- żółtko jaja - do posmarowania bułeczek

- sezam - do posypania bułeczek

Ciasto drożdżowe wyjmujemy z opakowania i delikatnie rozwijamy. Wykrawamy kwadraty. 

Na każdy kładziemy łyżeczkę koncentratu pomidorowego. 

Na kwadraty kładziemy też po jednej mini kulce mozzarelli i po jednej oliwce, która ja przekroiłam na pół.

Każdy kwadrat zwijamy w kulkę, tworząc małą bułeczkę drożdżową.

Tak przygotowane bułeczki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Każdą dodatkowo smarujemy roztrzepanym żółtkiem i posypujemy sezamem. 
Piekarnik nagrzewamy do 220 C, wkładamy bułeczki i pieczemy około 20 minut.  
Bułeczki są pyszne, najlepiej smakują ciepłe. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Zapiekanka - makaron z boczkiem w sosie śmietanowo - serowym

 

Co będzie potrzebne: 

- makaron kokardki - 500 g

- cebula - 2 sztuki

- boczek wędzony surowy - 200 g

- śmietana 30% - 400 ml

- ser topiony - 200 g

- ser Mozzarella - 200 g

- olej

Makaron gotujemy w osolonej wodzie.

Boczek wędzony kroimy w paski.

Na odrobinie oleju delikatnie przesmażamy drobno pokrojoną w kosteczkę cebulkę.

Do podsmażonej cebulki dodajemy pokrojony boczek. Delikatnie przesmażamy.

Do garnka wlewamy całą śmietanę, dodajemy ser topiony, podgrzewamy, dodajemy podsmażony boczek z cebulką.

Tak przygotowany sos śmietanowo - serowy łączymy z makaronem. Wymieszane składniki przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Na wierzchu kładziemy plastry Mozzarelli.

Całość zapiekamy w temperaturze 180C przez około 25-30 minut. 

Oczywiście jak to bywa ze wszystkimi zapiekankami, na drugi dzień ładniej się kroją no i oczywiście lepiej smakują. Polecam. SMACZNEGO.
Stopień trudności: łatwe

Quesadillas z kurczakiem z patelni

 

Co będzie potrzebne:

- pierś z kurczaka - 1 podwójna
- ser żółty - 20 dkg
- papryka żółta, zielona, czerwona - po 1 sztuce 
- cebula - 3 sztuki
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek, przyprawa do kurczaka, papryka ostra
- olej do smażenia mięsa 
- masło - 2 łyżeczki
- gotowe placki tortilla - 6/8 sztuk


Paprykę myjemy, przekrawamy na pół, wyjmujemy gniazda nasienne. Kroimy w paski. Podsmażamy na oleju.

Cebulę obieramy, kroimy w piórka, podsmażamy, dodajemy do papryki.

Pierś z kurczaka kroimy na cienkie plastry, przyprawiamy dość mocno. Smażymy na patelni grillowej. Po usmażeniu kroimy w paski. Dodajemy do cebuli i papryki.

Farsz mieszamy, możemy dodatkowo go przyprawić, powinien być ostry.
Ser tarkujemy na małych oczkach.
Na połowie placka tortilli układamy farsz mięsno-cebulowo-paprykowy i posypujemy serem żółtym.

Tortille składamy na pół, smarujemy delikatnie masłem z obu stron.

Tak przygotowaną  Quesadillas przekładamy na gorącą patelnię. Smażymy z oby stron na złoty kolor. Gorące kroimy na mniejsze części i podajemy najlepiej z sosem czosnkowym lub salsą. SMACZNEGO
Stopień trudności:  łatwe

Francuskie koperty z boczkiem, pieczarkami i serem

 

Co będzie potrzebne: 

- ciasto francuskie świeże - 1 opakowanie

- ser żółty - 20dkg

- keczup pikantny (u mnie swojej roboty z cukinii) - 3 łyżki

- boczek surowy wędzony - 10 plastrów

- pieczarki - 20dkg

- żółtko z jednego jajka

- olej do usmażenia pieczarek - 3 łyżki

- przyprawy sól i świeżo mielony pieprz. 

Ser żółty tarkujemy na tarce. Plastry boczku przekrawamy na pół. Pieczarki przesmażamy na złoty kolor na odrobinie oleju, doprawiamy je solą i pieprzem.

Ciasto francuskie kroimy na 15 równych kwadratów.

Każdy kwadrat smarujemy ostrym keczupem, kładziemy po plastrze wędzonego surowego boczku, trochę podsmażonych pieczarek, posypujemy żółtym serem.

Tak przygotowane koperty zwijamy za dwa przeciwległe boki, smarujemy roztrzepanym żółtkiem.

Przekładamy na papier do pieczenia, wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200C i zapiekamy około 15-20 minut.

Gotowe przekładamy na talerz, podajemy jeszcze ciepłe.

Smakują wyśmienicie, chrupiące z zewnątrz z ciągnącym serem w środku, delikatnie pikantne. Poleca. SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe

Mielone zapiekane z ziemniakami

 

Co będzie potrzebne: 

- mielone mięso wieprzowe - 800  dkg

- jaja- 2

- cebula - 1 sztuka

- czosnek - 2 duże ząbki

- przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, vegeta,

- olej do smażenia

- ziemniaki - 4 duże sztuki

- przyprawa do ziemniaków

Cebulę i czosnek obieramy z łupinek, kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na patelni na złoty kolor.

Mielone mięso przekładamy do miski, dodajemy 2 całe jajka, podsmażoną cebulkę z czosnkiem i przyprawy. 

Ręką dokładnie wszystko mieszamy. Dłonie smarujemy odrobiną oleju (wtedy mięso nie będzie się przyklejać do rąk), z gotowego mięsa robimy małe kulki, wielkości mandarynki.

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w grube plastry.

Skrapiamy odrobiną oleju i posypujemy przyprawą do ziemniaków.

W naczyniu żaroodpornym układamy na przemian kulkę mięsa i plaster ziemniaka.

Tak przygotowaną zapiekankę wkładamy do nagrzanego piekarnika 200C. Pieczemy jedną godzinę. Mięso na początku puściło soki, ale później część płynu wyparowała a z części powstał pyszny sosik. danie szybko się robi, smakuj fajnie.

SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe