Jaja sadzone na leśnych grzybach

 

Co będzie potrzebne: 

- grzyby leśne (u mnie podgrzybki, zajączki, maślaki) - po kilka sztuk

- jajka - 2 sztuki

- masło - 2 łyżki

- sól, pieprz, ostra papryka

Obecnie mamy wysyp grzybów, na każdym spacerze coś znajdujemy, pies już jest znudzony, ile można chodzić do lasu i zbierać to runo leśne :)

Grzyby oczyszczamy z igliwia, kroimy w grubsze plastry, myjemy krótko pod bieżącą wodą.

Tak oczyszczone i umyte grzyby smażymy na maśle na złoty kolor. Przyprawiamy według swojego uznania. Jak już są gotowe robimy w środku dwie dziurki i wybijamy delikatnie dwa jaja, aby nie uszkodzić żółtek. Przykrywamy przykrywką.  Smażymy z jednej strony do ścięcia się białka.

 

Jajka z grzybami przekładamy na talerz, podajemy gorące z kawałkiem bułki z masełkiem, którą możemy moczyć w żółtku. Śniadanie gotowe w 10 minut :)  a jak smakuje. SMACZNEGO

Stopień trudności:  łatwe

Jaja z farszem pieczarkowo - chrzanowym

 Co będzie potrzebne:

- jaja - 4 sztuki
- pieczarki - 20 dkg
- majonez - 2 łyżki

- chrzan - 1 łyżka
- masło - 1 łyżka (do przesmażenia pieczarek)
- pieprz czarny świeżo mielony, sól

Jajka gotujemy na twardo. Studzimy. Przekrawamy na pół. Wyjmujemy żółtka.
Pieczarki myjemy. Trzemy na tarce na grubych oczkach. 

Pieczarki przesmażamy na odrobinie masła. Tak żeby odparowała z nich woda.

Do jeszcze ciepłych pieczarek dodajemy ugotowane żółtka, majonez, chrzan, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy.

Połówki jajek nadziewamy pieczarkowym farszem. Możemy podać od razu ale też możemy schłodzić w lodówce i podawać na zimno.

Jajeczka szybko znikają ze stołu. Polecam. SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe

Jaja przepiórcze z rzeżuchą

 

Co będzie potrzebne: 

- jaja przepiórcze - 15 sztuk
- rzeżucha - 1 szklanka

- majonez - 3 łyżki


Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy z łupinek, przekrawamy na pół, 
Rzeżuchę płuczemy pod bieżącą wodą, możemy ją trochę posiekać.  

Połówki jajek przekładamy niewielką porcją majonezu i rzeżuchą, jajko nadziewamy na wykałaczkę.

Jajeczka układamy na talerzu. SMACZNEGO.
Stopień trudności: bardzo łatwe

Sałatka na rukoli z pomidorkami, mozzarellą, jajem i borówką amerykańską

 

Co będzie potrzebne: 

- rukola - garść

- pomidory koktajlowe - 20 sztuk

- mozzarella mini - 20 sztuk

- jaja - 4 sztuki

- borówka amerykańska - 20 dkg

- koperek zielony - 1/2 pęczka

- oliwa - kilka łyżek

Rukolę płuczemy pod bieżącą wodą i dobrze osuszamy na ręczniku papierowym.

Jajka gotujemy na twardo. Po ostudzeniu obieramy ze skórki i przekrawamy na ćwiartki.
Pomidory myjemy, przekrawamy na pół.

Mozzarellę mini odsączamy z zalewy, przekrawamy na pół.

Borówki amerykańskie myjemy.

W głębszym naczyniu układamy warstwowo: rukolę, pomidorki, ser, owoce.

Na sałatce układamy ćwiartki jaja ugotowanego na twardo.

Świeży koperek myjemy, siekamy drobno, mieszamy z kilkoma łyżkami dobrej oliwy.

Tak przygotowanym sosem skrapiamy sałatkę tuż przed samym podaniem.

Sałatka jest bardzo smaczna, chrupiąca i syta. Serdecznie polecam. SMACZNEGO.
Stopień trudności:  łatwe

Tortilla z łososiem, jajkiem, zielonymi sałatami i ziołami - roladki

 

Co będzie potrzebne: 

- tortilla- 5 sztuk

- łosoś wędzony w plastrach - 200 g

- serek śmietankowy do smarowania - 1 opakowanie - 200 g

- koperek - 1 pęczek

- rukola - 20-30 listków

- sałata masłowa - 5-10 liści-

- jaja ugotowane na twardo - 3 sztuki

Tortille smarujemy cienką warstwą serka śmietankowego.

Na serek rozkładamy do wyboru liście sałaty i koperku lub liście rukoli i koperku.

 

Na tak przygotowane tortille rozkładamy plastry cienko pokrojonego wędzonego łososia. 

Na łososia kładziemy pokrojone na twardo jajo.

Tak przygotowane tortille zwijamy i wkładamy do lodówki na godzinkę.

Po schłodzeniu kroimy skośnie na grubsze plastry. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe 

Muszle z makaronu nadziewane sałatką z tuńczykiem

Co będzie potrzebne: 

- makaron (duże muszle) - kilka sztuk

- cebula - jedna sztuka

- papryka czerwona - 1 sztuka

- tuńczyk w sosie własnym - jedna puszka

- kukurydza - jedna puszka

- jajka - 4 sztuki

- koperek - ja użyłam mrożonego 1 dużą łyżkę (bo akurat taki miałam)

- majonez - 4 łyżki

- sól, pieprz do smaku

Cebulę obieramy i kroimy w drobniutką kosteczkę.

Paprykę myjemy, wyjmujemy gniazda nasienne, kroimy w kosteczkę. 

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy w kosteczkę.

Do miski wrzucamy cebulę, paprykę, kukurydzę, jajka, tuńczyka (bez sosu).

Dodajemy koperek, sól, pieprz i majonez. Wszystko delikatnie mieszamy.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy, studzimy.

Muszle z makaronu napełniamy przygotowaną sałatką. Układamy na talerzu, dekorujemy.
Szybka i smaczna przekąska. Ładnie prezentuje się na stole. Polecam. Smacznego.
Stopień trudności:  łatwe 

Pasztet jajeczny w sam raz na Wielkanoc

Co będzie potrzebne: 

- jajka ugotowane na twardo - 10 sztuk
- jajka surowe - 2 sztuki
- ser żółty - 20 dkg

- koperek - 1 pęczek
- majonez - 2 łyżki
- śmietana gęsta 18% - 2 łyżki
- bułka tarta - pół szklanki
- sól, pieprz,
- prostokątna foremka

- papier do pieczenia

10 jaj gotujemy, studzimy, obieram, kroimy w kosteczkę.

Ser żółty  ścieramy na tarce na małych oczkach, dodajemy do pokrojonych jajek.

Do jajek i sera dodajemy 2 łyżki bułki tartej, 2 łyżki śmietany, 2 łyżki majonezu, żółtka z 2 jajek i drobno posiekany pęczek koperku. Mieszamy do połączenie się składników.

 

Białka z dwóch jaj ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do farszu. 

Farsz przyprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy i przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. 

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, wkładamy pasztet i pieczemy godzinę. Pasztet ładnie się kroi jak całkowicie wystygnie.

Pasztet jajeczny jest przepyszny, idealny dla urozmaicenia codziennych kanapek, albo na świąteczny stół.
SMACZNEGO.
Stopień trudności: łatwe