Schab nadziewany boczkiem, pieczony w kapuście

   

Co będzie potrzebne: 

- schab - 1/1,5 kg 
- boczek surowy wędzony - 30 dkg
- cebula - 3 duże sztuki

- kapusta kiszona - 1 kg

- koncentrat pomidorowy - 200 ml

- przyprawy: sól, pieprz świeżo mielony

Ze schabu wycinamy białe błony, nacinamy tak jak na kotlety ale nie przecinamy do końca. Solimy i pieprzymy w środku.

Boczek i cebule kroimy w grubsze plastry.

W każdą kieszonkę wkładamy plastry wędzonego surowego boczku i plastry cebuli. 

Kapustę kiszoną przekładamy na patelnię, dodajemy koncentrat pomidorowy, chwilę przesmażamy do połączenia się składników.

Kapustę przekładamy do naczynia żaroodpornego, na kapustę kładziemy nadziany schab, obkładając go też z każdej 

strony kapustą.

Naczynie wkładamy do nagrzanego piekarnika 200C. Pieczemy godzinę pod przykryciem. W trakcie pieczenia możemy

odrobine podlać mięso wodą albo wywarem.

Schab ma fajny smak, kapustka jest przepyszna. Polecam. SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe

Sałatka z buraka, gruszki i czerwonej cebuli.

 

Co będzie potrzebne: 

- buraki czerwone gotowane - 4 sztuki

- cebula czerwona - 2 sztuki

- gruszka - 2 sztuki

- orzechy włoskie - duża garść

- natka pietruszki do dekoracji

na sos:

- oliwa - kilka łyżek
- cytryna - 1/2 sztuki

- miód najlepiej płynny - 1 łyżka

- musztarda - 1 łyżka

- przegotowana woda - kilka łyżek
- sól, świeżo mielony czarny pieprz

Ja kupiłam już takie gotowe ugotowane buraki, obieramy je ze skóry i drobno kroimy w kostkę.

 

  Cebulę czerwoną kroimy w kostkę, podobnej wielkości do buraka.

 Podobnie gruszkę.

Orzechy siekamy ostrym nożem na mniejsze kawałki.

Składniki na sos wszystkie razem mieszamy, najlepiej włożyć je do słoika, zakręcić i mocno potrząsnąć. Tak przygotowanym sosem polewamy sałatkę, mieszamy. Można schłodzić chwilę w lodówce, lepiej smakuje zimna.

Sałatka jest bardzo smaczna, chrupiąca. Serdecznie polecam. SMACZNEGO.
Stopień trudności:  łatwe

Sałatka Beatki (brokuł, feta, kukurydza, fasola, granat)

 

Dostałam ten przepis od mojej przyjaciółki Beatki, stąd taka nazwa :)
Sałatka jest bardzo szybka w wykonaniu, a przede wszystkim smaczna. Ja na pewno zrobię ją jeszcze nie raz i dlatego też dzielę się tym przepisem. 

Co będzie potrzebne: 

- brokuł - 1 duży albo 2 średnie

- ser feta - 1 opakowanie

- kukurydza konserwowa - 1 puszka

- fasola czerwona konserwowa - 1 puszka

- granat - 1 sztuka

- sos tatarski - 250 ml - 2 słoiczki

Brokuł rozdrabniamy na mniejsze różdżki i gotujemy w osolonej wodzie.

Na dno płaskiego ale dość dużego naczynia wykładamy ugotowanego, ostudzonego brokuła.



Na niego kruszymy fetę.

Na fetę wykładamy całą puszkę kukurydzy (oczywiście odsączoną z zalewy).

A na kukurydzę całą puszkę czerwonej fasoli.

  Tak przygotowaną sałatkę smarujemy obficie i w miarę dokładnie gotowym sosem tatarskim.

Na sam koniec obieramy granat i sałatkę posypujemy jego pestkami. Polecam schłodzić sałatkę przed podaniem w lodówce. 

Sałatka jest bardzo smaczna. Po wymieszaniu składników na talerzu wszystko fajnie do siebie pasuje a  granat fajnie chrupie. Serdecznie polecam. SMACZNEGO.
Stopień trudności:  łatwe

Roladki z szynki w galarecie

 

Co będzie potrzebne: 

- szynka  wieprzowa duże plastry - 20 dkg

- zielony groszek - 1 mała puszka

- serek śmietankowy (u mnie ziołowy)  - 1 opakowanie

- żelatyna spożywcza - 1 opakowanie

- wywar warzywny - 1 litr

Na plaster szynki kładziemy dużą łyżkę serka śmietankowego. Zwijamy roladkę.

Litr wywaru doprowadzamy do wrzenia, zdejmujemy z ognia i dodajemy do niego żelatynę spożywczą (ilość zgodnie z rozpiską na opakowaniu). Całość energicznie mieszamy do rozpuszczenia się żelatyny w wywarze. Niewielką ilość gotowego płynu wlewamy na dno naczynia w którym będziemy układać roladki z szynki.

Układamy roladki jedną obok drugiej, posypujemy groszkiem konserwowym.

Całość zalewamy wcześniej przygotowaną galaretką z wywaru. Pozostawiamy do schodzenia, chłodne wkładamy do lodówki na kilka godzin. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Deska serów

 

Co będzie potrzebne:

- sery miękkie i twarde jakie lubicie 

u mnie rolada ustrzycka, ser orzechowy, ananasowy, z papryką i zielony z pesto)

- zielone winogrona - 20 dkg
- figi - kilka sztuk

- borówki lub żurawina
- wykałaczki

Deska ser to fajna propozycja na każdy stół, na spotkanie towarzyskie, imprezę a nawet romantyczną kolację.

Za każdym razem można podać inne rodzaje sera i inne dodatki, więc taka deska szybko wam się nie znudzi.

Wymaga tylko krótkiej chwili przygotowania a zaskoczy nie jednych gości. SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe