Schab nadziewany boczkiem, pieczony w kapuście

   

Co będzie potrzebne: 

- schab - 1/1,5 kg 
- boczek surowy wędzony - 30 dkg
- cebula - 3 duże sztuki

- kapusta kiszona - 1 kg

- koncentrat pomidorowy - 200 ml

- przyprawy: sól, pieprz świeżo mielony

Ze schabu wycinamy białe błony, nacinamy tak jak na kotlety ale nie przecinamy do końca. Solimy i pieprzymy w środku.

Boczek i cebule kroimy w grubsze plastry.

W każdą kieszonkę wkładamy plastry wędzonego surowego boczku i plastry cebuli. 

Kapustę kiszoną przekładamy na patelnię, dodajemy koncentrat pomidorowy, chwilę przesmażamy do połączenia się składników.

Kapustę przekładamy do naczynia żaroodpornego, na kapustę kładziemy nadziany schab, obkładając go też z każdej 

strony kapustą.

Naczynie wkładamy do nagrzanego piekarnika 200C. Pieczemy godzinę pod przykryciem. W trakcie pieczenia możemy

odrobine podlać mięso wodą albo wywarem.

Schab ma fajny smak, kapustka jest przepyszna. Polecam. SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe

Sałatka z buraka, gruszki i czerwonej cebuli.

 

Co będzie potrzebne: 

- buraki czerwone gotowane - 4 sztuki

- cebula czerwona - 2 sztuki

- gruszka - 2 sztuki

- orzechy włoskie - duża garść

- natka pietruszki do dekoracji

na sos:

- oliwa - kilka łyżek
- cytryna - 1/2 sztuki

- miód najlepiej płynny - 1 łyżka

- musztarda - 1 łyżka

- przegotowana woda - kilka łyżek
- sól, świeżo mielony czarny pieprz

Ja kupiłam już takie gotowe ugotowane buraki, obieramy je ze skóry i drobno kroimy w kostkę.

 

  Cebulę czerwoną kroimy w kostkę, podobnej wielkości do buraka.

 Podobnie gruszkę.

Orzechy siekamy ostrym nożem na mniejsze kawałki.

Składniki na sos wszystkie razem mieszamy, najlepiej włożyć je do słoika, zakręcić i mocno potrząsnąć. Tak przygotowanym sosem polewamy sałatkę, mieszamy. Można schłodzić chwilę w lodówce, lepiej smakuje zimna.

Sałatka jest bardzo smaczna, chrupiąca. Serdecznie polecam. SMACZNEGO.
Stopień trudności:  łatwe