Chipsy jabłkowe

Co będzie potrzebne: 

- jabłka twarde słodkie - 10 średnich sztuk

- sok z połówki cytryny

Dodatkowo

- papier do pieczenia

Jabłka myjemy, przekrawamy na pół i wydrążamy pestki. Tak przygotowane jabłka kroimy na jak najcieńsze plasterki. Wysypujemy je na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i delikatnie skrapiamy sokiem z cytryny. 

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 50 - 60 C i pieczemy, a raczej suszymy cztery godziny.

Po wyjęciu z piekarnika jabłka trzymałam jeszcze przez jeden dzień blisko ciepłego grzejnika.

Jak ktoś nie lubi twardej skórki polecam jabłka obrać i dopiero ususzyć. Bardzo smaczna przekąska, polecam. SMACZNEGO.

Stopień trudności: bardzo łatwe

Pierniczki

Co będzie potrzebne: 

- margaryna - 1/2  kostki

- mąka - 3 szklanki

- cukier puder - 1  i  1/2 szklanki

- miód - 3/4 szklanki

- jajka - dwie sztuki

- proszek do pieczenia - 1  łyżeczka

- przyprawa do pierników - 1 opakowanie

- kakao - 2 łyżeczki

Dodatkowo:

- papier do pieczenia

Do miski wkładamy miękką margarynę i pozostałe składniki ciasta.

Wszystko dokładnie wyrabiamy mikserem. Ciasto przekładamy na stół posypany mąką i zagniatamy rękoma aż będzie gładkie.

Tak przygotowane ciasto zawijamy w folię aluminiową i wkładamy na godzinę do lodówki. Ciasto można przygotować nawet kilka dni wcześniej i tak przechowywać w lodówce. 

Schłodzone ciasto wałkujemy partiami na cienkie placki, u mnie miały grubość 2-3 milimetrów. Wycinamy foremkami pierniczki, układamy na dużej blaszce wyłożonej papierem i pieczemy 8-10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C.

Upieczone i przestudzone pierniczki przekładamy do szczelnie zamkniętego pudełka lub puszki. 

Pierniczki szybko twardnieją i robią się chrupkie, ale po około 2 tygodniach miękną i wtedy są najsmaczniejsze. SMACZNEGO.

Stopień trudności: bardzo łatwe

Quesadillas na szybko

Co będzie potrzebne: 

- pierś z kurczaka - 1 podwójna

- ser żółty - 20 dkg

- pomidor - 1 duży

- ogórek zielony - 1 średni

- papryka żółta, zielona, czerwona - po 1 sztuce

- kiełki rzodkiewki - 1 opakowanie

- przyprawy: sól, pieprz, czosnek, przyprawa do kurczaka,

- bułka tarta - 1 szklanka

- olej do smażenia mięsa

- gotowe placki tortilla - ja miałam wieloziarniste - 4 sztuki

- majonez - 2 łyżki

- serek śmietankowy - 1 opakowanie

- musztarda - 1 łyżeczka

Pierś z kurczaka myjemy, kroimy w małą kostkę (1 na 1 cm), przyprawiamy mieszanką do kurczaka, solimy, pieprzymy, kurczak może być mocno przyprawiony. Odstawiamy do lodówki. Po około godzinie wyjmujmy mięso, obtaczamy w tartej bułce i smażymy na złoty kolor.

Wyżej wymienione warzywa myjemy, ogórka i pomidora obieramy ze skórki. Wszystko kroimy z podobną kostkę jak mięso z piersi kurczaka.

Z majonezu, musztardy, serka śmietankowego, odrobiny ciepłej przegotowanej wody i czosnku robimy sos czosnkowy. Gotowe placki podgrzewamy w mikrofalówce, bądź w piekarniku - ja wolę chrupiące, wybieram piekarnik. Na talerzu kładziemy ciepły placek tortilla,  smarujemy sosem czosnkowym, posypujemy startym żółtym serem. Kolejno układamy warzywa i upieczone kawałki kurczaka. 

Całość przykrywamy drugim ciepłym plackiem tortilla, kroimy na ćwiartki. Ja lubię jeszcze raz na wierzchu posmarować sosem czosnkowym. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Dla mniejszych głodomorków polecam fajitas, ten sam farsz i mięsko tylko zwinięte w jeden placek tortilla. SMACZNEGO.

Zapiekanka drobiowa z brokułami

Co będzie potrzebne: 

- pierś z kurczaka - 1 podwójna

- brokuł - 1 sztuka

- szynka  szwarcwaldzka w plastrach - 50 g

- ser żółty - 20 dkg

- jaja- 2 sztuki

- jogurt naturalny - 300ml

- przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka,

- olej do smażenia mięsa

Pierś z kurczaka myjemy, kroimy w średnią kostkę (2 na 2 cm), przyprawiamy mieszanką do kurczaka, odstawiamy do lodówki, po około godzinie wyjmujmy i smażymy.

Brokuła płuczemy pod bieżącą wodą, dzielimy na mniejsze kawałki, gotujemy w osolonej wodzie, ale nie do miękkości. Brokuł powinien być lekko twardy.

Szynkę szwarcwaldzką kroimy w cienkie paseczki.

Do naczynia żaroodpornego wkładamy na przemian brokuł,  usmażonego kurczaka i szynkę, możemy delikatnie przemieszać warstwy.

Do oddzielnego naczynia wybijamy całe dwa jajka, dodajemy jogurt naturalny i dokładnie mieszamy, takim sosem polewamy całą zapiekankę. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 C  na godzinę. Ja przed końcem pieczenia posypuję zapiekankę startym żółtym serem. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Jaja z farszem musztardowym

Co będzie potrzebne: 

- jaja- 4 sztuki

- musztarda - 1 łyżeczka

- majonez - 1  łyżeczka

- świeżo mielony pieprz

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, przekrawamy na pół, wyjmujemy żółtka. 

Żółtka wyjęte z ugotowanych jajek rozdrabniamy widelcem.

Żółtka przekładamy do miseczki, dodajemy 1 łyżeczkę majonezu i jedną łyżeczkę musztardy. Farsz doprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem.  Wszystko dokładnie mieszamy.

Gotowy farsz wkładamy do połówek jajek. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe