Francuskie koperty z boczkiem, pieczarkami i mozzarellą

  

Co będzie potrzebne: 

- ciasto francuskie świeże - 1 opakowanie

- ser mozzarella - 20 dkg

- keczup pikantny (u mnie swojej roboty z cukinii) - 3 łyżki

- boczek surowy wędzony - 10 plastrów

- pieczarki - 20dkg

- żółtko z jednego jajka

- olej do usmażenia pieczarek - 3 łyżki

- przyprawy sól i świeżo mielony pieprz

- czarnuszka do posypania

Plastry boczku przekrawamy na pół. Pieczarki przesmażamy na złoty kolor na odrobinie oleju, doprawiamy je solą i pieprzem.

Ciasto francuskie kroimy na 15 równych kwadratów.

Każdy kwadrat smarujemy ostrym keczupem, kładziemy trochę podsmażonych pieczarek, posypujemy serem 

mozzarella, kładziemy plaster wędzonego surowego boczku. Tak przygotowane koperty zwijamy za dwa przeciwległe boki tworząc kopertę.

Koperty przekładamy na papier do pieczenia, smarujemy roztrzepanym żółtkiem, posypujemy czarnuszką, wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200C i zapiekamy około 15-20 minut.

Gotowe przekładamy na talerz, podajemy jeszcze ciepłe.

Smakują wyśmienicie, chrupiące z zewnątrz z ciągnącym serem w środku, delikatnie pikantne. Polecam. SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe

Bagietka czosnkowa zapiekana z serem camembert, szynką i pomidorkami

 

Co będzie potrzebne:

- bagietka czosnkowa - 2 sztuki

- ser camembert - 1 sztuka

- ulubiona szynka - kilka plasterków

- pomidory koktajlowe -  około 10 sztuk 

- czosnek - 4 ząbki

Bagietkę kroimy w plastry i układamy dookoła naczynia żaroodpornego lub okrągłej blaszki. 

Ser camembert na wierzchu nacinamy ostrym nożem robiąc taką "kratkę", układamy go na środku naczynia. Na ser wyciskamy czosnek, można go też bardzo drobno posiekać. Układamy ulubiona szynkę i połówki małych pomidorków.

Tak przygotowaną blaszkę wkładamy do nagrzanego do 180-200 C piekarnika i zapiekamy około 12 minut, aż bagietka się przyrumieni a ser zmięknie.

   

Fajna szybka przekąska, na niespodziewanych gości. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  bardzo łatwe

Wątróbka z figami

 

Co będzie potrzebne: 

- wątróbka drobiowa - 40 dkg

- figi - 4 sztuki

- olej - 2 duże łyżki

- przyprawy: pieprz czarny świeżo mielony, sól, 

Wątróbki drobiowe oczyszczamy z żyłek i błon. Płuczemy w zimnej wodzie. 

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Smażymy wątróbkę na złoty kolor z obu stron. Uwaga, wątróbka dość mocno pryszcze podczas smażenia.

Figi myjemy, przekrawamy na ćwiartki lub ósemki.

 

Do usmażonej wątróbki dodajemy pokrojone figi. Całość smażymy około 2 minuty na małym ogniu delikatnie mieszając. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną soli. 

Bardzo lubię połączenie wątróbki z owocami, to moja kolejna wariacja na ten temat, pyszna, polecam. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe