Piernikowe ludziki z niespodzianką

Co będzie potrzebne: 

- margaryna - 1/2  kostki

- mąka - 3 szklanki

- cukier puder - 1  i  1/2 szklanki

- miód - 3/4 szklanki

- jajka - dwie sztuki

- proszek do pieczenia - 1  łyżeczka

- przyprawa do pierników - 1 opakowanie

- kakao - 2 łyżeczki

Dodatkowo:

- migdały - po kilka sztuk

- orzechy laskowe - po kilka sztuk

- orzechy włoskie - po kilka sztuk

- papier do pieczenia

Do miski wkładamy miękką margarynę i pozostałe składniki ciasta.

Wszystko dokładnie wyrabiamy mikserem. Ciasto przekładamy na stół posypany mąką i zagniatamy rękoma aż będzie gładkie.

Tak przygotowane ciasto zawijamy w folię aluminiową i wkładamy na godzinę do lodówki. Ciasto można przygotować nawet kilka dni wcześniej. 

Schłodzone ciasto wałkujemy partiami na cienkie placki, u mnie miały grubość 2-3 milimetrów. Wycinamy foremkami ludziki i misie. Dla zabawy robimy im oczka i buzie :)

Pierniczki układamy na dużej blaszce wyłożonej papierem. W rączki wkładamy im orzechy i migdały.

Pierniczki pieczemy 8-10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C.

Upieczone i przestudzone pierniczki przekładamy do szczelnie zamkniętego pudełka lub puszki. 

Pierniczki szybko twardnieją i robią się chrupkie, ale po około 2 tygodniach miękną i wtedy są najsmaczniejsze. SMACZNEGO.

Stopień trudności: bardzo łatwe