Schab w wędzonym boczku duszony w sosie pieczarkowo-śmietanowym

 

Co będzie potrzebne:

- schab - około 1 kilograma - porcja na 10 grubych kotletów

- pieczarki drobna - 200 g

- boczek wędzony surowy w plastrach - 1 opakowanie

- śmietana  18% - 200 ml

- olej do smażenia
- przyprawy: sól, czarny pieprz, majeranek

Schab myjemy, kroimy kotlety, przyprawiamy solą i pieprzem. Każdy owijamy plastrem wędzonego surowego boczku. 

 

Smażymy delikatnie z obu stron na rozgrzanej patelni.

Pieczarki myjemy, większe przekrawamy na pół, przekładamy na patelnię, tą samą po smażeniu kotletów. Pieczarki dusimy, przyprawiamy solą, pieprzem i dużą ilością majeranku. Jak już będą gotowe, dodajemy do nich śmietanę i chwilę jeszcze dusimy - 5 minut.

 

 

Podsmażone wcześniej kotlety przekładamy do naczynia żaroodpornego.  Zalewamy je podduszonymi pieczarkami w sosie śmietanowym. 

 

 

Całość zapiekamy w piekarniki około 15 minut w temperaturze 200 C bez przykrycia.

Tak upieczony schab przekładamy na talerz, polewamy gorącym sosem pieczarkowo - śmietanowym i podajemy. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe