Wątróbka z czereśnią

 

Co będzie potrzebne: 

- wątróbka drobiowa - 40 dkg

- czereśnie - 20 dkg

- olej - 2 duże łyżki

- przyprawy: pieprz czarny, sól, 

Wątróbki drobiowe oczyszczamy z żyłek i błon. Płuczemy w zimnej wodzie. 

Całe wątróbki obtaczamy w mące.

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Smażymy wątróbkę na złoty kolor z obu stron. Uwaga, wątróbka dość mocno pryszcze podczas smażenia.

 

Czereśnie myjemy, przekrawamy na pół, wyjmujemy pestki.

Do usmażonej wątróbki dodajemy czereśnie. Całość dusimy 2-3 minut na małym ogniu delikatnie mieszając. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną soli. 

Uwielbiam wątróbkę z owocami. A z czereśnią smakuje super: trochę słodko, trochę kwaśno.

Najlepiej smakuje z patelni ze świeżą bułeczką.  SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe 

Paszteciki francuskie z bigosem

Co będzie potrzebne: 

- ciasto francuskie świeże - 1 opakowanie

- bigos (u mnie własny) - około 0,5 kg

- żółtko z jaja - 1 sztuka

- czarnuszka do posypania

Ciasto francuskie rozwijamy. Na brzeg ciasta nakładamy farsz, zwijamy i odcinamy. Czynność powtarzamy do skończenia ciasta. Ruloniki z bigosem kroimy na mniejsze kawałki, u mnie wielkości około 2 cm.  Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Część posmarowałam jajkiem i posypałam czarnuszką, część zostawiłam bez posypki.

Piekarnik nagrzewamy do 220 C, wkładamy blaszkę z pasztecikami i pieczemy około 15 minut. 

Podajemy jeszcze ciepłe jako dodatek do czerwonego barszczyku, ale smakują też same. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Papryczki mini faszerowane serem i boczkiem

 

Co będzie potrzebne: 

- małe, kolorowe papryczki - 5 sztuk
- ser mozzarella (u mnie już taki gotowy pokrojony w kostkę) - 10 dkg

- boczek wędzony w plastrach - 3 plasterki
- przyprawy - sól, pieprz czarny świeżo mielony, 

Papryki myjemy, przekrawamy na pół, delikatnie odcinamy im wieczka, wyjmujemy gniazda nasienne.

Do papryczek wkładamy ser mozzarella i drobno pokrojony boczek wędzony (u mnie w cienkie paseczki).

Całość posypujemy świeżo zmielonym czarnym pieprzem i odrobiną soli.

Papryczki układamy w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce. 

Piekarnik nagrzewamy do 200 C. 

Wkładamy papryczki i pieczemy około 15 - 20 minut, aż ser nam się ładnie rozpuści.

Jaszcze ciepłe wyjmujemy na talerz i podajemy. 

Papryczki są małe, takie na jeden kęs, sprawdzą się jako przekąska na imprezowym stole. SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe

Faszerowane jaja smażone w skorupkach

 

Co będzie potrzebne: 

- jajka - 3 sztuki

- majonez  - 1 łyżka

- chrzan - 1 łyżeczka

- szczypiorek - 1 łyżka (już drobno posiekanego)

- bułka tarta - pół szklanki

- masło - 1 łyżka

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, ostrym nożem przekrawamy na pół, wydrążamy, staramy się nie uszkodzić skorupek.

Białko i żółtko kroimy w drobną kostkę, dodajemy łyżkę majonezu, łyżeczkę chrzanu, szczypiorek. Wszystko dokładnie mieszamy. Możemy doprawić salą i pieprzem do smaku. Takim farszem wypełnimy połówki skorupek jaj.  Jajka obtaczamy w bułce tartej ale tylko od strony farszu.

Na patelni roztapiamy masło i smażymy jajka na złoto.

Podajemy gorące. Polecam, są bardzo smaczne.

Stopień trudności: łatwe

 

Koreczki: ser żółty, salami

  

Co będzie potrzebne: 

- ser żółty - 20 dkg

- dobra salami w plastrach  - 20 dkg

- wykałaczki - 20 sztuk

Ser żółty kroimy w grubą kostkę taką 2x2 cm i nadziewamy na wykałaczki.

Plasterki salami, każdy oddzielnie, zwijamy tworząc ślimaczka dokładamy do żółtego sera.

Koreczki układamy na półmisek. Gotowe :)

Najszybsze koreczki jakie można przygotować. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  bardzo łatwe