Quesadillas mini - tortilla z kurczakiem

  

Co będzie potrzebne:

- pierś z kurczaka - 1 podwójna
- mozzarella - 10 dkg (u mnie już taka pokrojona w kostkę)
- papryka żółta, zielona, czerwona - po 1 sztuce 
- cebula - 3 sztuki
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek, przyprawa do kurczaka, papryka ostra
- olej do smażenia mięsa 
- mini tortille - 10 sztuk


Paprykę myjemy, przekrawamy na pół, wyjmujemy gniazda nasienne. Kroimy w paski. Podsmażamy na oleju.



Cebulę obieramy, kroimy w piórka, podsmażamy.



Pierś z kurczaka kroimy na cienkie plastry, przyprawiamy dość mocno. Smażymy na patelni grillowej. Po usmażeniu 

kroimy w paski. 

Cebulę, paprykę i pokrojone piersi z kurczaka wkładamy do miski, mieszamy, dodatkowo przyprawiamy, farsz powinien być ostry.

Na mini plackach tortilli układamy farsz mięsno-cebulowo-paprykowy.

Tortille zwijamy jak naleśnik, wkładamy do naczynia żaroodpornego. Posypujemy mozzarellą.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 220C około 30 minut.
Podajemy gorące, najlepiej smakują z sosem czosnkowym lub salsą. SMACZNEGO
Stopień trudności:  łatwe

Spaghetti aglio e olio

 

Co będzie potrzebne: 

- makaron spaghetti - 500 g

- oliwa z oliwek extra vergine - 1/2 szklanki

- czosnek - 8 dużych ząbków

- papryczka chili - 1 sztuka

- pietruszka świeża - 1 pęczek

- sól - 1 łyżka

Czosnek obieramy z łupinek, kroimy w plasterki.

Pietruszkę myjemy z zimnej wodzie, osuszamy, odrywamy listki od łodyg. Listki drobno siekamy.

Jedną papryczkę myjemy, kroimy w plasterki (pestki są ostre, ja je usuwam , nie dodaję do dania).

W dużym garnku gotujemy wodę. Na każde 500 g makaronu należy przygotować 4 litry wody.

Wodę solimy. Makaron gotujemy al dente. Ugotowany makaron odcedzamy w durszlaku.

Na patelni na średnim ogniu rozgrzewamy oliwę, dodajemy plasterki czosnki i plasterki papryczki. Smażymy około 2 minuty, aż nabiorą złotego koloru.

Ugotowany i odcedzony makaron przekładamy na patelnię, dodajemy posiekaną pietruszkę. Delikatnie mieszamy, możemy jeszcze przyprawić solą i pieprzem. 

Danie jest bardzo proste. Ale najważniejsze są tu składniki, przede wszystkim ich jakość. Spaghetti podajemy gorące. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Polędwiczka wieprzowa - szaszłyki z boczkiem wędzonym

 

  Co będzie potrzebne: 

- polędwiczka wieprzowa - ok 300 g (1 sztuka)

- boczek wędzony surowy w plastrach - 10-12 plastrów

- przyprawy: pieprz czarny świeżo mielony, sól gruboziarnista

- olej do smażenia

Polędwiczkę wieprzową myjemy w zimnej wodzie. Rozkrawamy tworząc jeden płat mięsa. Delikatnie tłuczemy tłuczkiem.

Środek mięsa posypujemy świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą. Cienkie plastry wędzonego boczku układamy na mięsie jeden przy drugim.

Mięso zwijamy tworząc roladę. Roladę kroimy w plastry około 1,5-2 centymetrowe, plastry nadziewamy na drewniane wykałaczki/szpikulce, ja nadziałam po dwa plastry na patyczek.

 

Tak przygotowane szaszłyki obsmażamy na odrobinie oleju na złoty kolor z obu stron. 

 

Szaszłyki z polędwiczki podajemy gorące, jako pojedyncze danie/przekąskę albo do obiadu np. z opiekanymi ziemniakami, szaszłyki z polędwicy z boczkiem wyszły bardzo smaczne i soczyste. Polecam. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Omlet na tortilli z pomidorami i mozarellą

 Co będzie potrzebne: 

- jajka - 3 sztuki 

- jedna średnia tortilla

- masło lub olej - jedna łyżka

- mozzarella (u mnie już taka pokrojona w drobną kostkę) - 10 dkg

- pomidor - 1 sztuka

- roszpunka - garść

- sól gruboziarnista

- pieprz czarny świeżo mielony

Na średniej patelni rozgrzewamy tłuszcz, kładziemy trzy plastry pomidora i wybijamy roztrzepane trzy całe jajka. 

Solimy i pieprzymy.

Na podsmażone, trochę już ścięte pomidory kładziemy tortillę, trochę dociskamy. Jak nam się wszystko podsmaży, odwracamy na drugą stronę (ja zrobiłam to na talerzu). 

Odwrócony omlet posypujemy mozzarellą i roszpunką.

  

Zwijamy na pół i podajemy od razy z patelni jeszcze gorący. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Francuskie z figą, gruszką i serem camembert

 Co będzie potrzebne: 

- ciasto francuskie  - 1 sztuka

- gruszka  - 1 duża sztuka

- figa - kilka sztuk - około 5-7

- ser camembert okrągły - 1 sztuka

- żurawina/borówka - 2 łyżki

- orzechy włoskie - kilka sztuk

- miód płynny - 1 łyżka

- żółtko z jednego surowego jaja

Gruszkę, figi i ser kroimy w grubsze plastry.

Orzechy drobno siekamy.

Ciasto francuskie przekrawamy wzdłuż na pół, połówki kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Na jednej części ciasta układamy na przemian plaster sera i plastry figi. Drugą część ciasta smarujemy żurawiną lub borówką i na to układamy na przemian plaster sera i plaster gruszki. 

Pozostawione boki smarujemy żółtkiem jaja.

Piekarnik nagrzewamy do 200 C, wkładamy ciasto i pieczemy 15 minut.  Po wyjęciu w piekarnika całość posypujemy orzechami i polewamy wszystko płynnym miodem. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe