Kurczak z warzywami i makaronem ryżowym po chińsku

Co będzie potrzebne: 

- pierś z kurczaka - 1 podwójna

- makaron ryżowy Vermicelli - 100 g

- cebula - 2 duże sztuki

- mrożone warzywa - mieszanka chińska - 1 opakowanie

- przyprawa chińska 5 smaków - 1 torebka

- olej do smażenia

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy w cienkie paski. Tak przygotowane mięso skrapiamy odrobiną oleju i przyprawiamy przyprawą chińską. Mięso odstawiamy na pół godzinki do lodówki. 

Cebulę obieramy, kroimy w piórka.

Na patelni rozgrzewamy olej, mięso wraz z cebulą smażymy na złoty kolor.

Do usmażonego mięsa dokładamy mrożone warzywa - mieszankę chińską. Wszystko razem przesmażamy często mieszając.

Makaron wyjmujemy z opakowania, gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu.  

W kubku mieszamy przyprawę 5 smaków z 100 ml ciepłej wody. Wlewamy na patelnię do warzyw i kurczaka. Dodajemy również ugotowany makaron. Potrawę delikatnie mieszamy i przekładamy gorącą na talerze. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe

Wątróbka drobiowa w sosie musztardowo - śmietanowo - tymiankowym

Co będzie potrzebne: 

- wątróbka drobiowa - 40 dkg

- cebula - 2 duże sztuki

- musztarda - 3 duże łyżki

- śmietana 30% - 200 ml

- olej - 2 duże łyżki

- przyprawy: pieprz czarny, sól, kostka rosołowa, suszony tymianek

- mąka - 1 łyżka

Wątróbki drobiowe oczyszczamy z żyłek i błon. Płuczemy w zimnej wodzie. Kroimy w paski. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Smażymy wątróbkę na złoty kolor, często mieszając. Uwaga, wątróbka dość mocno pryszcze podczas smażenia.

Usmażoną wątróbkę przekładamy do miski, zabieramy się za cebulę. Obieramy ją z łupinek, przekrawamy na pół, a następnie kroimy w drobniutką kosteczkę.

Cebulę smażymy na złoto na tłuszczu który pozostał ze smażenia wątróbki. Podsmażoną cebulę posypujemy łyżką mąki, mieszamy. W kubku w 100 ml wrzątku rozpuszczamy kostkę rosołową,  tak przygotowany rosołek wlewamy do cebuli. Mieszamy.

Na patelnię do cebuli dodajemy wcześniej usmażoną wątróbkę. Dolewamy 200 ml śmietany 30 %, dodajemy 3 łyżki musztardy i łyżeczkę suszonego tymianku. Całość dusimy 20 minut na małym ogniu. Po tym czasie sos redukuje się, a smaki łączą. Całość doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną soli. 

Pierwszy raz przygotowywałam taką wątróbkę, smakowała całej rodzinie, na pewno wykorzystam ten przepis nie raz. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe  

Sałatka z jajka, kukurydzy,szynki, pora, ananasa i żółtego sera

Co będzie potrzebne: 

- jajka - 5 sztuk

- kukurydza - 1 puszka

- szynka konserwowa - 30 dkg

- por - 1 duży

- ananas w plastrach - 1 puszka

- ser żółty - 20 dkg 

- majonez - 4  łyżki

- pieprz czarny

- sól

Jajka gotujemy na twardo, po schłodzeniu obieramy ze skórki, kroimy w małą kostkę.

Kukurydzę wyjmujemy z zalewy i odcedzamy.

Szynkę kroimy w plastry a potem w kostkę.

Pora myjemy i kroimy drobniutko w kosteczkę.

Ananasa wyjmujemy z zalewy, odcedzamy i również kroimy w kostkę.

Ser żółty tarkujemy na dużych oczkach.

Wszystkie przygotowane wcześniej składniki wkładamy do dużej miski. Dodajemy majonez i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Sałatka najlepiej smakuje po kilku godzinach, jak wszystkie składniki przegryzą się w lodówce. SMACZNEGO.
Stopień trudności: łatwe

Udźce z kurczaka w sosie z powideł śliwkowych i keczupu

Co będzie potrzebne:

- udźce z kurczaka - 10 sztuk

- cebule - 3 duże

- suszone śliwki - 15 sztuk 

- keczup - 1/2 szklanki

- powidła śliwkowe - 1/2 szklanki 

- masło - 2 łyżki - do obsmażenia mięsa

- kostka rosołowa - 1 sztuka

- przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka

Udźce z kurczaka myjemy w zimnej wodzie. Kurczaka posypujemy z każdej strony solą, pieprzem i obficie słodką sproszkowaną czerwoną papryką.

Na dużej patelni roztapiamy 2 łyżki prawdziwego masła. Na gorący tłuszcz kładziemy udźce z kurczaka i obsmażamy na złoty kolor z obu stron.

Usmażone mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Cebulę obieramy z łupinek, przekrawamy na pół i kroimy na drobną kosteczkę.

Cebulę podsmażamy na tym samym tłuszczu na którym smażył się kurczak. Do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojone w paseczki suszone śliwki. 

Mieszamy. Następnie dodajemy pół szklanki powideł śliwkowych i pół szklanki keczupu.

W szklance wody rozpuszczamy kostkę rosołową. Tak przygotowany rosołek wlewamy na patelnię do pozostałych składników. Wszystko mieszamy.

Przygotowany sos wylewamy na mięso.

Całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 C i pieczemy godzinę. Smak tak przygotowanego kurczaka bardzo pozytywnie mnie zaskoczył. Miłośnikom lubiącym mięso na słodko na pewno przypadnie do gustu. Polecam i życzę smacznego.

Stopień trudności:  łatwe

Zupa - krem z pora

Co będzie potrzebne: 

- wywar warzywno - drobiowy - 2 litry  (u mnie rosół z poprzedniego dnia)

- por - 1 duży

- ziemniaki - 5 średnich

- pieprz czarny świeżo mielony 

- sól - szczypta

- śmietana 30% - 100 g

- masło prawdziwe - 2 łyżki

- groszek ptysiowy - 100 g

Pora obieramy, przekrawamy na pół  i kroimy w plasterki. Na patelni rozgrzewamy masło, wkładamy pokrojonego pora i obsmażamy delikatnie nie przypalając. Por ma być szklisty a nie rumiany.

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w drobniejszą kostkę.

Do garnka wlewamy wywar warzywno - drobiowy.

Podgrzewamy, dodajemy do niego ziemniaki i zeszklony por. Gotujemy całość około 30 minut. Zupę zestawiamy z ognia, pozwalamy jej przestygnąć. Letnią miksujemy na delikatny krem. Doprawiamy odrobiną soli i świeżo zmielonym pieprzem. 

Całość jeszcze raz podgrzewamy na małym ogniu, na sam koniec dodajemy słodkie śmietany. Zupę przelewamy do miseczek, do każdej wsypujemy porcję ptysiowych grzanek. Podajemy gorącą. SMACZNEGO

Stopień trudności: łatwe

Brzoskwiniowy jogurtowiec

Co będzie potrzebne: 

- galaretki brzoskwiniowe - 6 sztuk

- jogurt naturalny - 600 g

- brzoskwinie - 1 puszka

- wrzątek

Do głębokiego naczynia wsypujemy pierwszą galaretkę brzoskwiniową, zalewamy 200 ml wrzątku, rozpuszczamy dokładnie mieszając. Pozostawiamy do ostygnięcia. Do chłodnej galaretki wlewamy 200 gram jogurtu naturalnego, miksujemy robotem kuchennym na najniższej prędkości. Gotową masę przelewamy do tortownicy. Wkładamy do lodówki. Po około 30 minutach pierwsza warstwa naszego jogurtowca jest gotowa.

Drugą galaretkę rozpuszczamy w 400 ml wrzącej wody. Jak przestygnie przelewamy na już stężałą warstwę jogurtową.

Brzoskwinie wyjmujemy z zalewy, kroimy w cienkie plasterki.

Tak przygotowane brzoskwinie wkładamy do galaretki brzoskwiniowej tworząc ładny wzór. Całość wkładamy do lodówki. Sama galaretka zastyga wolniej niż warstwa jogurtowa.

W analogiczny sposób tworzymy następne warstwy brzoskwiniowego jogurtowca. U mnie wyszło ich sześć, trzy z samej galaretki i trzy mieszane. Do każdej warstwy galaretki dodawałam plasterki brzoskwiń.

Oto efekt końcowy:

SMACZNEGO

Stopień trudności:  łatwe

Sałatka z wędzonego łososia, świeżego ogórka i makaronu

Co będzie potrzebne: 

- łosoś wędzony - 200 g

- ogórek zielony świeży - 1 sztuka

- koperek świeży - 1 pęczek

- makaron bardzo drobny - 200 g  (u mnie literki)

- majonez - 2 łyżki

- pieprz czarny mielony

- sól

W garnku gotujemy wodę. Odrobinę solimy. Na wrzątek wrzucamy makaron, gotujemy 5 minut.

Ugotowany makaron przelewamy zimną wodą, odcedzamy, zostawiamy do ostudzenia.

Ogórka obieramy ze skórki, kroimy w drobną kostkę. Przekładamy do miski.

Łososia kroimy w drobną kostkę. Przekładamy do miski.

Koperek płuczemy w zimnej wodzie, siekamy drobniutko, dodajemy do pozostałych składników.

Ostudzony drobniutki makaron przekładamy do miski do ogórka, łososia i koperku. 

Całość przyprawiamy czarnym pieprzem, dodajemy dwie łyżki majonezu i delikatnie mieszamy. Gotową sałatkę wkładamy do lodówki, najlepiej smakuje po paru godzinach, można ją przygotować dzień wcześniej. SMACZNEGO.

Stopień trudności: bardzo łatwe