Jabłecznik mocno cynamonowy

Co będzie potrzebne: 

 

- masło - 1  kostka

- mąka - 3 szklanki

- cukier puder - 3 łyżki

- jajka  - 5 sztuk

- proszek do pieczenia - 2  łyżeczki

- cynamon do  jabłek 

- cukier wanilinowy - 1 opakowanie

- jabłka - 3 kilo

Dodatkowo:

- papier do pieczenia

Twarde masło kroimy w kostkę, zagniatamy z mąką, proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem i 5 żółtkami z jaj. Jak ciasto będzie za sypkie, można dodać łyżkę gęstej śmietany. 

Ciasto dzielimy na dwie części: 60 % i 40 %. Każdą część wkładamy do torebeczki foliowej  i zamrażamy. Ciasto możemy przygotować sobie kilka dni wcześniej.

Prostokątną blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z lodówki wyjmujemy większą część ciasta i ścieramy na tarce na grubych oczkach.  Ciasto lekko przyklepujemy dłonią.

Spód ciasta podpiekamy na złoty kolor w temperaturze 190 C przez około 20 minut. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Jabłka myjemy, obieramy ze skórek, kroimy na ćwiartki a następnie tarkujemy na dużych oczkach.
 

Posypujemy obficie cynamonem i cukrem wanilinowym (ja lubię smak cynamonu, więc go nie żałuję).
 

Mieszamy.
 

Na podpieczony, zimny spód ciasta wykładamy przygotowane wcześniej jabłka. 

 

Na jabłuszka ścieramy mniejszą część zamrożonego wcześniej ciasta.

Całość pieczemy w temperaturze 190 C około 35 minut.

 
Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika, studzimy i kroimy na mniejsze kawałki. U mnie znika z blachy jeszcze ciepłe. SMACZNEGO
Stopień trudności:  łatwe

Wątróbka z boczkiem na grilla

Co będzie potrzebne:

- wątróbka drobiowa - o,3 kg 
- boczek wędzony w plastrach - 1 opakowanie - około 10 plastrów

Wątróbkę myjemy, odkrawamy błonki.

Każdą wątróbkę owijamy w plasterek wędzonego boczku i spinamy wykałaczkę.
 

Roladki kładziemy na rozgrzany grill (u mnie elektryczny, bo robiony na balkonie). Przewracamy kilka razy i grillujemy na rumiano. Są pyszne, polecam smakoszom wątróbki. SMACZNEGO
Stopień trudności:  łatwe

 

Rolada serowa z farszem mięsnym

Co będzie potrzebne:

- ser żółty - o,5 kg 
- mięso mielone (u mnie wieprzowe) - 0,8 kg
- pieczarki - 0,2 kg - cebula - 2 sztuki - czosnek - 3 ząbki - jajka - 5 sztuk - majonez - 1 szklanka - sól, pieprz czarny, majeranek, papryka słodka i ostra - tłuszcz do smażenia 

W pierwszej kolejności robimy farsz. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, przesmażamy na patelni na złoty kolor.

Pieczarki myjemy, tarkujemy na grubych oczkach. 

Pieczarki  przesmażamy na patelni, tak żeby wyparowała z nich cała woda, do usmażonych dodajemy pokrojony drobno czosnek, chwilę jeszcze wszystko smażymy.

 

Do mięsa mielonego dodajemy pieczarki z czosnkiem i usmażoną wcześniej cebulę.

Farsz przyprawiamy solą, pieprzem, majerankiem, papryką ostrą i słodką.

Wszystko dokładnie wyrabiamy ręką. Farsz gotowy.

Ser żółty tarkujemy na grubych oczkach. Dodajemy do niego jajka i majonez.
 

Całość mieszamy.

Na  kwadratową blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy masę serową. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180C i pieczemy 40 minut.

Upieczony placek serowy wyjmujemy z piekarnika, troszkę studzimy, ale na jeszcze ciepły wykładamy farsz mięsny. Rolujemy, ser ładnie odkleja się od papieru.

Gotową roladę zawijamy ściśle w ten sam papier, wkładamy powtórnie do piekarnika, tym razem na 20 minut. Po upieczeniu studzimy, najlepiej zostawić ją na noc w lodówce.

 

Zimna  rolada ładnie się kroi, jest smaczna. Uwielbiam ser żółty i każda potrawa z jego dodatkiem jest pyszna :)
SMACZNEGO
Stopień trudności:  łatwe

 

Rolada serowa z pieczarkowym farszem

Co będzie potrzebne:

- ser żółty - o,5 kg
- pieczarki - 0,5 kg
- cebula - 3 sztuki
- czosnek - 3 ząbki
- jajka - 5 sztuk
- majonez - 1 szklanka
- sól, pieprz czarny
- tłuszcz do smażenia 

W pierwszej kolejności robimy farsz.
Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, przesmażamy na patelni na złoty kolor.

Pieczarki myjemy, tarkujemy na grubych oczkach. 

Pieczarki  przesmażamy na patelni, tak żeby wyparowała z nich cała woda, do usmażonych dodajemy cebulę i pokrojony drobno czosnek, przyprawiamy farsz solą i czarnym pieprzem, chwilę jeszcze wszystko smażymy. Farsz powinien być pikantny, wyraźny w smaku.

 

Do farszu na sam koniec dodajemy odrobinę tarkowanego żółtego sera. Mieszamy. Farsz gotowy.

Ser żółty tarkujemy na grubych oczkach. Dodajemy do niego jajka i majonez.
 

Całość mieszamy.

Na  kwadratową blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy masę serową. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180C i pieczemy 40 minut.

Upieczony placek serowy wyjmujemy z piekarnika, troszkę studzimy, ale na jeszcze ciepły wykładamy farsz pieczarkowy.

Rolujemy, ser ładnie odkleja się od papieru.

  

Gotową roladę zawijamy ściśle w ten sam papier, wkładamy powtórnie do piekarnika, tym razem na 20 minut. Po upieczeniu studzimy, najlepiej zostawić ją na noc w lodówce.

Zimna  rolada ładnie się kroi, smakuje super, ser jest łagodny a farsz mocno pieczarkowy.
Rolada ładnie wygląda na półmisku na stole, idealna na małe przyjęcia :)
SMACZNEGO
Stopień trudności:  łatwe