Pizza z ananasem i kurczakiem

Co będzie potrzebne: 

Ciasto

- mąka - 0,5 kg

- drożdże - 10 dkg

- szczypta soli 

- szczypta cukru

- woda - szklanka

- olej - 1 łyżka

Dodatki

- ananas w puszce - 1 sztuka

- pierś z kurczaka - 30 dkg - ja użyłam polędwiczek z kurczaka

- ser żółty - 20 dkg

- przyprawa do kurczaka

- olej do smażenia mięsa

Na sos

- koncentrat pomidorowy - 3 duże łyżki stołowe

- ketchup - 2 duże łyżki stołowe

- przyprawa do pizzy - 1 łyżeczka

Ciasto na pizzę robię to samo jak do pizzy z salami i paluchów z kminkiem (przepisy na blogu), ale przypomnę jaszcze raz:

Do miski wlewamy ciepłą wodę, dodajemy drożdże, sól, cukier, wszystko razem mieszamy aż do rozpuszczenia drożdży. Następnie dodajemy olej i 400 g mąki. Ugniatamy rękoma lub mikserem z końcówką do ciasta drożdżowego. 

Gotowe ciasto nie powinno lepić się do rąk, w razie czego dodajemy więcej mąki lub wody.   Do ciasta w tym przypadku dodałam odrobinę przyprawy do pizzy. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia. 

Z wyrośniętego ciasta formujemy kulkę, stół obsypujemy mąką i wałkujemy ciasto na kształt koła, Grubość jak kto woli. Ja osobiście wolę grubszą pizzę. Rozwałkowane ciasto przekładamy na blaszkę posmarowaną odrobiną oleju. 

Wkładamy do nagrzanego do 200 C piekarnika na 5 minut, podpiekamy tylko odrobinę.

Teraz zajmiemy się dodatkami. 

Puszkę z ananasem otwieramy, odlewamy sok do szklanki (można go wypić jak ktoś lubi), ananasa kroimy na mniejsze kawałki.

Polędwiczki z kurczaka myjemy w zimnej wodzie, polewamy odrobiną oleju i posypujemy przyprawą do kurczaka. Dokładnie mieszamy. Polędwiczki można przygotować dużo wcześniej, mięso przejdzie wtedy przyprawami.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, na gorący tłuszcz wkładamy przyprawiane mięso i szybko smażymy często przekładając. Usmażone mięso po ostudzeniu kroimy na mniejsze kawałki, najlepiej paseczki.

Przygotowujemy sos do pizzy, do niewielkiej miseczki wlewamy 3 łyżki koncentratu, 2 łyżki ketchupu i przyprawę do pizzy, wszystko dokładnie mieszamy. Takim sosem smarujemy pizzę.

Następnie sypiemy dużo tarkowanego żółtego sera, na ser kurczak pieczony, potem ananas w kawałkach i na to jeszcze raz odrobinę sera.

Pizzę ponownie wkładamy do nagrzanego do 200 C piekarnika, teraz na dłużej tak około 15 minut. Jak ser się rozpuści i zacznie się przypiekać, pizza jest gotowa. SMACZNEGO. Stopień trudności: łatwe