Koreczki z szynki i sałatki jarzynowej

 

W pierwszej kolejności robimy tradycyjną sałatkę jarzynową (taką jaką każdy lubi). 

Co będzie potrzebne: 

- marchew - 5 sztuk

- pietruszka - 4 sztuki

- seler - jeden mały

- jajka - 8 sztuk

- ogórek kiszony - 4 sztuki

- groszek konserwowy mini - 1 puszka

- ziemniaki - 5 sztuk 

- sól, pierz, 

- majonez - 6 dużych łyżek

Dodatkowo:

- szynka konserwowa - 10 cienkich plastrów

Przygotowujemy sałatkę.

Marchew, pietruszkę i seler myjemy, obieramy ze skórki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Ugotowane warzywa wyjmujemy i studzimy.

Zimne kroimy w drobną kosteczkę.

Ogórki kiszone obieramy ze skórki, również kroimy w kosteczkę

Groszek zielony wysypujemy z puszki i odcedzamy. Podobnie postępujemy z kukurydzą.

Jajka myjemy, wkładamy do zimnej wody i  gotujemy na twardo, ostudzone obieramy ze skórki i również kroimy w kosteczkę.

Ziemniaki obieramy ze skórki, gotujemy. Przestudzone kroimy w drobną kostkę.

Wszystkie składniki sałatki: marchew, pietruszkę, seler, ogórek, zielony groszek, jajka, ziemniaki przekładamy do dużej miski. Dodajemy majonez, odrobinę soli i pieprzu. Wszystko dokładnie mieszamy. Sałatkę należy spróbować i ewentualnie doprawić według własnego uznania. 

Plastry szynki pojedynczo układamy na desce.

Na każdy plaster szynki kładziemy dużą łyżkę sałatki warzywnej.
Zawijamy i przekrawamy na pół pod skosem.
Tak przygotowane roladki warzywne przekładamy na talerz. Przekąska gotowa, najlepiej smakuje schłodzona. SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe

Quesadillas z kurczakiem z patelni

 

Co będzie potrzebne:

- pierś z kurczaka - 1 podwójna
- ser żółty - 20 dkg
- papryka żółta, zielona, czerwona - po 1 sztuce 
- cebula - 3 sztuki
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek, przyprawa do kurczaka, papryka ostra
- olej do smażenia mięsa 
- masło - 2 łyżeczki
- gotowe placki tortilla - 6/8 sztuk


Paprykę myjemy, przekrawamy na pół, wyjmujemy gniazda nasienne. Kroimy w paski. Podsmażamy na oleju.

Cebulę obieramy, kroimy w piórka, podsmażamy, dodajemy do papryki.

Pierś z kurczaka kroimy na cienkie plastry, przyprawiamy dość mocno. Smażymy na patelni grillowej. Po usmażeniu kroimy w paski. Dodajemy do cebuli i papryki.

Farsz mieszamy, możemy dodatkowo go przyprawić, powinien być ostry.
Ser tarkujemy na małych oczkach.
Na połowie placka tortilli układamy farsz mięsno-cebulowo-paprykowy i posypujemy serem żółtym.

Tortille składamy na pół, smarujemy delikatnie masłem z obu stron.

Tak przygotowaną  Quesadillas przekładamy na gorącą patelnię. Smażymy z oby stron na złoty kolor. Gorące kroimy na mniejsze części i podajemy najlepiej z sosem czosnkowym lub salsą. SMACZNEGO
Stopień trudności:  łatwe

Francuskie koperty z boczkiem, pieczarkami i serem

 

Co będzie potrzebne: 

- ciasto francuskie świeże - 1 opakowanie

- ser żółty - 20dkg

- keczup pikantny (u mnie swojej roboty z cukinii) - 3 łyżki

- boczek surowy wędzony - 10 plastrów

- pieczarki - 20dkg

- żółtko z jednego jajka

- olej do usmażenia pieczarek - 3 łyżki

- przyprawy sól i świeżo mielony pieprz. 

Ser żółty tarkujemy na tarce. Plastry boczku przekrawamy na pół. Pieczarki przesmażamy na złoty kolor na odrobinie oleju, doprawiamy je solą i pieprzem.

Ciasto francuskie kroimy na 15 równych kwadratów.

Każdy kwadrat smarujemy ostrym keczupem, kładziemy po plastrze wędzonego surowego boczku, trochę podsmażonych pieczarek, posypujemy żółtym serem.

Tak przygotowane koperty zwijamy za dwa przeciwległe boki, smarujemy roztrzepanym żółtkiem.

Przekładamy na papier do pieczenia, wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200C i zapiekamy około 15-20 minut.

Gotowe przekładamy na talerz, podajemy jeszcze ciepłe.

Smakują wyśmienicie, chrupiące z zewnątrz z ciągnącym serem w środku, delikatnie pikantne. Poleca. SMACZNEGO.

Stopień trudności: łatwe

Chipsy paprykowo-czosnkowe z tortilli

Co będzie potrzebne: 

- tortilla pszenna - 2 placki

- masło - 2 łyżki

- sól - szczypta

- czosnek granulowany - 1 łyżeczka

- papryka ostra - 1 łyżeczka

- ser żółty - 10 dkg

Masło rozpuszczamy, dodajemy sól, czosnek, ostra paprykę. Wszystko razem mieszamy.

Ser żółty tarkujemy na małych oczkach. 

Placek smarujemy roztopionym masłem z przyprawami. Posypujemy żółtym serem. Kroimy na 12 części.

Tak przygotowane chipsy przekładamy na blaszkę na papier do pieczenia. Wkładamy do nagrzanego do temperatury 180C piekarnika, pieczemy 8-10 minut. Po upieczeniu pozostawiamy chwilę do ostygnięcia.

Z drugim plackiem postępujemy analogicznie :)

Chipsy są gotowe :) Szybka, fajna przekąska. Ja podałam do nich sos czosnkowy i swój pikantny keczup z cukinii. Z dwóch placków tortilli wychodzi porcja dla dwóch osób. SMACZNEGO. 

Stopień trudności:  łatwe

Chipsy ziołowo-czosnkowe z tortilli

 

Co będzie potrzebne: 

- tortilla pszenna - 2 placki

- masło - 2 łyżki

- sól - szczypta

- czosnek granulowany - 1 łyżeczka

- oregano - 1 łyżeczka

- ser żółty - 10 dkg

Masło rozpuszczamy, dodajemy sól, czosnek, oregano. Wszystko razem mieszamy.

Ser żółty tarkujemy na małych oczkach. 

Placek smarujemy roztopionym masłem z przyprawami. Posypujemy żółtym serem. Kroimy na 12 części.

Tak przygotowane chipsy przekładamy na blaszkę na papier do pieczenia. Wkładamy do nagrzanego do temperatury 180C piekarnika, pieczemy 8-10 minut. Po upieczeniu pozostawiamy chwilę do ostygnięcia.

Z drugim plackiem postępujemy analogicznie :)

Chipsy są gotowe :) Szybka, fajna przekąska. Ja podałam do nich sos czosnkowy i swój pikantny keczup z cukinii. Z dwóch placków tortilli wychodzi porcja dla dwóch osób. SMACZNEGO. 

Stopień trudności:  łatwe

Bruschetta z pomidorami

 

Co będzie potrzebne: 

- bagietka pszenna - 1 długa

- pomidory koktajlowe - 0,5 kg

- masło - 1/2 kostki

- czosnek - 4 ząbki

- suszona bazylia - 1 łyżeczka

- przyprawy: pieprz czarny, sól,

Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki.

Bagietkę kroimy w plastry.

Czosnek przeciskamy przez praskę, mieszamy z masłem i odrobiną soli.

Kromki smarujemy dość grubo masłem czosnkowym.

Bagietki wkładamy do nagrzanego piekarnika i podpiekamy około 15 minut w temperaturze 200C.

Obrane wcześniej pomidorki przyprawiamy solą, pieprzem i bazylią. Przesmażamy na patelni na masełku czosnkowym aż trochę odparują.

Ciepłe pomidory układamy na ciepłych grzankach i od razu podajemy na stół.

Bruschetta jest pyszna, chrupiąca, mocno pomidorowa i czosnkowa. SMACZNEGO.

Stopień trudności:  łatwe